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判断题
一般保存蔬菜、水果的适宜温度是零度
A

对

B

错

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考题 保存蔬菜的最适宜温度是A．-4℃B．0℃C．4℃D．8℃E．12℃
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考题 科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是( )A、选购时令盛产的水果蔬菜B、选购反季水果蔬菜C、整年选购一种特定的水果蔬菜
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考题 保存蔬菜水果最适宜的温度约为( )A．-20℃B．-4℃C．20℃D．4℃E．0℃
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考题 蔬菜和水果长时间储蓄、保鲜除了需要适宜的温度外，还应保持（）A低温、高氧B低温、低氧C高温、高氧D高温、低氧
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考题 一般地说，肉类、水产品和禽类所需要的保存温度较蔬菜、水果高。
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考题 蔬菜水果最适宜的保存温度约为（）A、-20℃B、0℃C、4℃D、20℃
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考题 下列哪种水果（蔬菜）适宜空腹吃？（）A、西红柿B、香蕉C、橘子D、苹果
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考题 水果放在密封的地窖中，可以保存较长时间，地窖中影响水果代谢的原因是（）A、温度恒定，水果抗病虫害能力强B、温度适宜，水果容易保存C、黑暗无光，不易引起早熟D、二氧化碳浓度增加，抑制水果的细胞呼吸
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考题 一般保存蔬菜、水果的适宜温度是（）左右。
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考题 保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）A、－20℃B、－4℃C、0℃D、40℃E、20℃
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考题 一般保存蔬菜、水果的适宜温度是零度
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考题 皮肤表面的温度（）。A、称为心理零度B、一般是指37℃的温度C、称为生理零度D、是皮肤不觉得热和凉的温度
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考题 保存蔬菜的最适宜温度是（）A、-4℃B、0℃C、4℃D、8℃E、12℃
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考题 蔬菜适宜保存的温度（）。A、0℃以下B、0℃～4℃C、3℃～10℃
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考题 下列属于科学选购水果蔬菜的是（）A、选购反季节水果蔬菜B、只选择一、两种特定的水果蔬菜C、选购时令盛产的水果蔬菜D、选购自己喜欢的水果蔬菜
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考题 鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（），蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃A、1℃B、3℃C、5℃
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考题 密封地窖中保存水果，可以保存较长时间，原因是：（）A、温度恒定，水果抗病能力强B、温度适宜，易保存水分C、阴暗无光，不易过快成熟D、CO2浓度高，抑制呼吸作用
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考题 后熟的蔬菜水果就很难继续保存了。
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考题 《照片档案管理规定》保存底片的适宜温度（），相对温度（），保存照片的适宜温度（），相对温度（）
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考题 单选题蔬菜适宜保存的温度（）。A 0℃以下B 0℃～4℃C 3℃～10℃
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考题 单选题保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）。A –20℃B –4℃C 0℃D 40℃E 20℃
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考题 单选题保存蔬菜的最适宜温度是（）A -4℃B 0℃C 4℃D 8℃E 12℃
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考题 单选题蔬菜和水果长时间储蓄、保鲜除了需要适宜的温度外，还应保持（）A 低温、高氧B 低温、低氧C 高温、高氧D 高温、低氧
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考题 单选题按照儿童食谱编制原则，儿童每日膳食应由适宜数量的（）四大类食物组成。A 谷类、乳类、肉类、蔬菜和水果类B 谷类、蛋类、肉类、蔬菜和水果类C 谷类、肉类、蔬菜类、水果类D 谷类、乳类、鱼类、蔬菜类
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考题 单选题保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）A -20℃B -4℃C 0℃D 4℃E 20℃
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考题 填空题一般保存蔬菜、水果的适宜温度是（）左右。
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考题 单选题下列哪项是保存蔬菜水果最适宜的温度？（　　）A -20℃B -4℃C 0℃D 4℃E 20℃
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