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判断题
红茶为95％发酵。
A

对

B

错

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考题 祁门红茶为后发酵茶。此题为判断题(对，错)。
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考题 红茶类属全发酵茶(发酵度:100%)。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 红茶属于半发酵茶。（ ）
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考题 工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。A.70～75%B.75～80%C.80～85%D.90～95%
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考题 工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上，夏秋季节气温高，空气湿度低时，可采用（ ）。A.室内地面洒水B.发酵盒上覆盖湿布C.通风D.散热
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考题 红茶发酵始于（）工序。A、萎凋B、揉捻C、发酵D、干燥
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考题 工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。A、70～75%B、75～80%C、80～85%D、90～95%
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考题 工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上，夏秋季节气温高，空气湿度低时，可采用（）。A、室内地面洒水B、发酵盒上覆盖湿布C、通风D、散热
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考题 乌龙茶为半发酵茶，综合了（）和红茶的制法特点。
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考题 根据茶叶发酵程度分（）为不发酵茶。A、白茶B、黑茶C、绿茶D、红茶
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考题 红茶属于（）。A、不发酵茶B、后发酵茶C、半发酵茶D、全发酵茶
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考题 红茶为95％发酵。
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考题 红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。
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考题 祁门红茶为后发酵茶。
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考题 红茶是（）发酵茶。
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考题 发酵是红茶最为关键的工序。
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考题 发酵相对比较轻的红茶，其滋味要比发酵重的红茶刺激性强烈些。
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考题 红茶加工发酵均匀、茶叶的鲜爽度好、收敛性强，可连续作业，这种红茶发酵的方式是（）。A、发酵机发酵B、发酵车发酵C、普通发酵D、温室发酵
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考题 绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶。（）
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考题 根据发酵程度分，红茶是属于（）。A、全发酵B、不发酵C、半发酵D、后发酵
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考题 从发酵程度看，红茶属于（）类茶
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考题 调饮红茶中水温应以95℃为宜。
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考题 在红茶发酵过程中，若发酵叶呈现青黄色，则表明发酵（）。A、过度B、不足C、适度D、没有发酵
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考题 红茶属于什么茶？（）A、不发酵茶B、半发酵茶C、完全发酵茶D、微发酵茶
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考题 单选题红茶属于什么茶？（）A 不发酵茶B 半发酵茶C 完全发酵茶D 微发酵茶
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考题 填空题红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。
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考题 单选题红茶属于（）。A 不发酵茶B 后发酵茶C 半发酵茶D 全发酵茶
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