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判断题
通过对流干燥被空气带走的水是自由水。
A

对

B

错

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考题 以热气体传递热量，使物料中的水分汽化并被气流带走的干燥方法是A.真空干燥B.对流干燥C.辐射干燥D.介电加热干燥E.传导干燥
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考题 以热气体传导热能，使物料中的湿分气化并由周围空气气流带走而达到干燥目的的操作是（）A、真空干燥B、对流干燥C、辐射干燥D、介电加热干燥E、传导干燥
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考题 通过干燥只能除去一部分的水分，称为（）A、结合水B、非结合水C、自由水D、表面水
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考题 以下关于对流干燥的特点，不正确的是（）。A、对流干燥过程是气、固两相热、质同时传递的过程B、对流干燥过程中气体传热给固体C、对流干燥过程中湿物料的水被气化进入气相D、对流干燥过程中湿物料表面温度始终恒定于空气的湿球温度
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考题 （）是利用太阳集热器加热空气，再通过热空气与物料的对流换热而使被干燥物料获得热能的干燥器。
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考题 木材干燥时，首先失去的水分是（　）。A、自由水B、吸附水C、化合水D、游离水
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考题 当木材干燥时，首先失去的是（）。A、吸附水B、化合水C、自由水D、蒸馏水
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考题 下列（）干燥方法中，复水后的食品比其他干燥方法生产的食品更接近于新鲜食品。A、空气对流干燥B、滚筒干燥C、真空干燥D、冷冻升华干燥
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考题 单选题木材干燥时，首先失去的水分是（　）。A 自由水B 吸附水C 化合水D 游离水
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考题 单选题在恒定干燥条件下用热空气干燥某物料，当干燥速率降为零时，物料中剩余的水分是（）。A 自由水分B 结合水C 非结合水D 平衡水分
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考题 单选题下列（）干燥方法中，复水后的食品比其他干燥方法生产的食品更接近于新鲜食品。A 空气对流干燥B 滚筒干燥C 真空干燥D 冷冻升华干燥
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考题 单选题在对流换热中，下列（）的放热系数最大。A 水的自然对流B 水的受迫对流C 空气的自然对流D 空气的受迫对流
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考题 单选题以热气体传导热能，使物料中的湿分气化并由周围空气气流带走而达到干燥目的的操作是（）A 真空干燥B 对流干燥C 辐射干燥D 介电加热干燥E 传导干燥
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