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单选题
餐车后厨任一部位有烟头（含垃圾袋、垃圾桶等垃圾存放处所；责任者无法落实考核餐车长），给予责任人（）以上处理。
A
离岗培训1个月
B
离岗培训6个月
C
离岗培训9个月
D
离岗培训12个月
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考题
下列说法中正确的有（）。A、酸奶塑料杯需要先洗净后才可投放入可回收物垃圾箱B、外卖盒饭要先将食物残渣倒入餐厨垃圾桶，并简单清洗后再投放入其他垃圾桶内C、话梅核、坚果核等可投入餐厨垃圾桶内D、绘画用的颜料可投放入有毒有害垃圾桶内
考题
在餐厨垃圾收集、运输、处置过程中，禁止的行为有（）。 A、将废弃食用油脂加工后作为食用油使用或者销售B、擅自从事餐厨垃圾收运、处置C、将餐厨垃圾混入其他生活垃圾收运D、将餐厨垃圾裸露存放
考题
《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，非餐车专业人员进入后厨烹饪或加工食品（考核餐车带班厨师或后厨值班人员），给予直接（全部、主要）责任者离岗培训（）个月。A、1B、3C、6D、9
考题
餐车配备的电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉等餐饮炉具，使用时操作人员离岗（离开后厨）；非餐车专业人员进入后厨烹饪或加工食品，给予直接（全部、主要）责任者（）以上考核。A、离岗培训1个月B、离岗培训6个月C、离岗培训9个月D、离岗培训12个月
考题
餐车后厨侧门开启时，未使用内防护支架。餐车长在列车终到前、接车入库后或每餐开餐完毕，未对电气设备进行一次全面检查。后厨工作人员在列车开始供电后，未检查确认电气化厨房设备开关状态。将除炒锅以外的金属物品放置在餐车电磁炉上。餐车电磁炉停用时，不使用防护罩。餐车烟筒根、炉灶、排烟罩有油渍。未执行一餐一清制度。运行中餐车未按规定使用炉灶。餐车油罐未按规定放置，或储油超量给予责任人（）考核。A、A类B、严重AC、B类D、离岗一个月
考题
多选题下列说法中正确的有（）。A酸奶塑料杯需要先洗净后才可投放入可回收物垃圾箱B外卖盒饭要先将食物残渣倒入餐厨垃圾桶，并简单清洗后再投放入其他垃圾桶内C话梅核、坚果核等可投入餐厨垃圾桶内D绘画用的颜料可投放入有毒有害垃圾桶内
考题
单选题餐车配备的电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉等餐饮炉具，使用时操作人员离岗（离开后厨）；非餐车专业人员进入后厨烹饪或加工食品，给予直接（全部、主要）责任者（）以上考核。A
离岗培训1个月B
离岗培训6个月C
离岗培训9个月D
离岗培训12个月
考题
单选题易拉罐应放入哪类垃圾桶里？（）A
餐厨垃圾B
可回收垃圾C
有害垃圾D
其他垃圾
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