网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
问答题
下反应是亚硫酸氢钠抑制Maillard反应中的一步,试分析其反应的本质。

参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “问答题下反应是亚硫酸氢钠抑制Maillard反应中的一步,试分析其反应的本质。” 相关考题
考题 预试某中药中是否含有黄酮类成分,最常用的反应是A.盐酸一镁粉反应B.四氢硼钠反应C.氨性氯化锶反应D.三氯化铝反应E.锆一枸橼酸反应

考题 碘量法测定酒精中醛的含量,下面有关解释不正确的是( )。A.用亚硫酸氢钠与醛起加成反应B.用碘来氧化过量的亚硫酸氢钠C.加入少量碳酸氢钠,调节溶液PH值D.用碘滴定从与醛结合中游离出来的亚硫酸氢钠

考题 预试某中药中是否含有黄酮类成分.最常用的反应是A.盐酸一镁粉反应B.四氢硼钠反应SXB 预试某中药中是否含有黄酮类成分.最常用的反应是A.盐酸一镁粉反应B.四氢硼钠反应C.氨性氯化锶反应D.三氯化铝反应E.锆一构橼酸反应

考题 二氢黄酮专属性较高的反应是A.盐酸--镁粉反应B.四氢硼钠反应C.三氯化铝反应D.氨性氯化锶反应E.钠汞齐反应

考题 可用于黄酮类化合物定量分析的反应是A.四氢硼钠反应B.镁粉反应C.锆盐反应D.Molish反应E.三氯化铝反应

考题 鉴别二氢黄酮的专属反应是A:Gibb′s反应B:四氢硼钠反应C:三氯化铝反应D:氨性氯化锶反应E:醋酸镁反应

考题 二氢黄酮专属性较高的反应是()A、盐酸--镁粉反应B、四氢硼钠反应C、三氯化铝反应D、氨性氯化锶反应E、钠汞齐反应

考题 亚硫酸氢钠法测定羰基的含量时,亚硫酸氢钠在羰基上发生()反应。A、亲电加成B、亲核加成C、亲电取代D、亲核取代

考题 碘量法测定酒精中醛的含量,下面有关解释不正确的是()。A、用亚硫酸氢钠与醛起加成反应B、用碘来氧化过量的亚硫酸氢钠C、加入少量碳酸氢钠,调节溶液PH值D、用碘滴定从与醛结合中游离出来的亚硫酸氢钠

考题 碘量法测定食用酒精中醛的含量,加入亚硫酸氢钠与醛起加成反应。

考题 下反应是亚硫酸氢钠抑制Maillard反应中的一步,试分析其反应的本质。

考题 下列反应是Maillard反应中Amadori重排中的一步:试分析此平衡过程的本质,并指出反应的方向。

考题 可区别黄酮与二氢黄酮的反应是()A、盐酸——镁粉反应B、锆盐——柠檬酸反应C、四氢硼钠反应D、氯化锶反应

考题 分离挥发油中碳基成分,采用亚硫酸氢钠试剂,其反应条件为:()A、回流提取B、酸性下加热回流C、碱性下加热回流D、低温短时振摇萃取E、加热煮沸

考题 亚硫酸氢钠是()与()反应后,经结晶、脱水干燥得。

考题 可用于黄酮类化合物定量分析的反应是()A、四氢硼钠反应B、镁粉反应C、锆盐反应D、Molish反应E、三氯化铝反应

考题 论述Maillard反应对食品加工的利弊,以及影响Maillard反应的因素。

考题 下面是葡萄糖Maillard反应转化为羟甲基糠醛中的最后二步:试简要分析这两步反应的本质。

考题 亚硫酸氢钠可以抑制Maillard反应,试分析其原因。

考题 下列说法是否正确?试说明原因。 (1)羟醛缩合反应是在稀碱作用下,醇与醛的缩合反应。 (2)从电子效应考虑,醛酮分子中羰基碳原子所带的正电荷越多,醛酮的反应活性越大。 (3)亚硫酸氢钠能与所有醛酮发生加成反应。

考题 单选题分离挥发油中碳基成分,采用亚硫酸氢钠试剂,其反应条件为:()A 回流提取B 酸性下加热回流C 碱性下加热回流D 低温短时振摇萃取E 加热煮沸

考题 问答题亚硫酸氢钠可以抑制Maillard反应,试分析其原因。

考题 单选题二氢黄酮专属性较高的反应是(  )。A 盐酸-镁粉反应B 四氢硼钠反应C 三氯化铝反应D 氨性氯化锶反应E 钠汞齐反应

考题 单选题可用于黄酮类化合物定量分析的反应是()A 四氢硼钠反应B 镁粉反应C 锆盐反应D Molish反应E 三氯化铝反应

考题 单选题()与亚硫酸氢钠发生加成反应,可以用亚硫酸氢钠法测定其含量。A 醇和酚B 醛和酸C 醛和酮D 醛和甲基酮

考题 问答题下列反应是Maillard反应中Amadori重排中的一步:试分析此平衡过程的本质,并指出反应的方向。

考题 问答题下面是葡萄糖Maillard反应转化为羟甲基糠醛中的最后二步:试简要分析这两步反应的本质。