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单选题
淀粉样变性中的淀粉样蛋白指（）
A
玻璃样物质
B
纤维样物质
C
胶样物质
D
变性弹性蛋白
E
糖蛋白
参考答案
参考解析
解析：
淀粉样蛋白是一种糖蛋白，其反应类似于淀粉，即遇碘呈棕色，再滴以10%硫酸液则呈蓝色。
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