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在相同温度下，（）越小，则微生物越耐热。同一微生物在不同灭菌温度下，灭菌温度越低，k值越（）

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考题 在一定温度下杀灭微生物90%所需的灭菌时间( )。
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考题 在一定温度下，杀死90%微生物所需的灭菌时间为
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考题 干热灭菌和湿热灭菌相比的不同点说法错误的是( )。A、干热灭菌能够更有效的杀灭微生物B、湿热灭菌能够更有效的杀灭微生物C、湿热灭菌和干热灭菌相比，需要的温度低、时间短D、干热灭菌是在干燥的高温环境下，用热能杀死微生物E、湿热灭菌采用蒸汽高温起到灭菌的作用
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考题 D值是指A．灭菌时间减少为原来的1/10所需要升高的温度数B．在一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间C．在一定温度下，给定Z值所产生的灭菌效果与T0下给定Z值所产生的灭菌效果相同时所相当的时间D．一定灭菌温度下，2值为10℃所产生的灭菌效果与121℃、Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的灭菌时间E．以相当于121℃热压灭菌时，杀死容器中所有微生物所需要的时间
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考题 在一定灭菌温度下，被灭菌物品中微生物降低90%所需时间参数是
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考题 在同一温度下比较不同微生物的D值时，D值愈小，表示在该温度下杀死90%微生物所需的时间愈长，即该微生物愈耐热。
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考题 比较同一温度下的不同微生物D值，其愈小，表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长，即该微生物愈耐热。
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考题 冰箱的冷藏温度在1～3℃，此温度下微生物被杀灭。
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考题 在一定温度下，D值越大，表示微生物菌群的耐热性越（）。A、低B、相当C、高D、无法确定
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考题 在其它条件相同的情况下，轧制温度越低，则轧制力（）A、越小B、越大C、相同D、不确定
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考题 在相同条件下，同种物料在节流前温度越低，则节流后的温度越低。
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考题 在X射线管中管电压、管电流相同情况下，焦点尺寸越小，则焦点部位的温度（　）。A、 越低B、 与大焦点相同C、 越高D、 以上均不对
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考题 同一液体在不同的温度下，其饱和压力是不同的，温度越低，其饱和压力越高。
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考题 在同一温度下，湿球温度与干球温度差越小，表明环境湿度（）。A、越大B、越小C、不变D、不确定
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考题 在发酵工程中，同一种微生物不会因为培养基条件不同导致发酵最适的温度不同.
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考题 以下影响湿热灭菌的因素中叙述正确的是（）A、微生物的种类和数量对湿热灭菌无影响B、细菌的芽胞耐热性较强C、一般微生物在中性环境中耐热性最大D、湿饱和蒸气的穿透力较强E、灭菌时间与灭菌温度成正比
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考题 Z值是微生物的耐热性特征值，Z值越大，则微生物的耐热性越差。
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考题 在同一温度下，干热灭菌和湿热灭菌效果是相同的。
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考题 D值定义为在一定灭菌温度下被灭菌物体中微生物数减少（）所需要的时间。
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考题 在一定冷凝温度下，蒸发温度越低，单位功耗越小。
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考题 在一定温度下，各种不同微生物的比热死亡速率常数值相等。
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考题 单选题D值是指（）A 灭菌时间减少为原来的1/10所需要的温度数B 在一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间C 在一定温度下，给定Z值所产生的灭菌效果与T下给定Z值所产生的灭菌效果相同时所相当的时间D 一定灭菌温度下，Z值为10℃所产生的灭菌效果与121℃、Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的灭菌时间E 以相当于121℃热压灭菌时，杀死容器中所有微生物所需要的时间
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考题 单选题加热致死时间D值反映了微生物的耐热性，下列关于D值的描述不正确的是（）。A D值越小，微生物的耐热性越强B D值越大，微生物的耐热性越强C D值与微生物种类和温度有关D 在特定的温度和食品环境下下，某菌的D值是一定的
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考题 填空题D值定义为在一定灭菌温度下被灭菌物体中微生物数减少（）所需要的时间。
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考题 问答题何谓微生物的最适生长温度？最适生长温度对同一微生物的生长量、发酵速度和代谢产物累积量的影响是否相同？
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考题 填空题在相同温度下，（）越小，则微生物越耐热。同一微生物在不同灭菌温度下，灭菌温度越低，k值越（）
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考题 单选题D值是指（）A 灭菌时间减少为原来的1/10所需要的温度数B 在一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间C 在一定温度下，给定Z值所产生的灭菌效果与T0下给定Z值所产生的灭菌效果相同时所相当的时间D 一定灭菌温度下，Z值为10℃所产生的灭菌效果与121℃、Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的灭菌时间E 以相当于121℃热压灭菌时，杀死容器中所有微生物所需要的时间一微生物在不同灭菌条件下，D值亦不相同。因此D值随微生物的种类、环境和灭菌温度变化而异。
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