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蛋白酶属于单成酶，分子中含有活性巯基（-SH），因此烷化剂，重金属离子都能抑制此类酶的活性。
参考答案
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考题
体内许多酶的活性与其分子中半胱氨酸残基上的巯基直接有关，有些毒物能与酶分子的巯基结合而抑制酶活性。下列物质中，能保护酶分子上的巯基的是A、胱氨酸B、蛋氨酸C、二价阳离子D、还原型谷胱甘肽E、硫酸铵
考题
在测定肌酸激酶试剂中含有巯基化合物，如N-乙酰半胱氨酸，目的是（ ）A、使酶分子有别构效应B、稳定酶活性中心的二硫键C、去除腺苷激酶(AK)的影响D、巯基化合物是肌酸激酶底物之一E、除去肌酸激酶抑制剂
考题
化学消毒剂的主要种类A、酚类，醇类，重金属盐类，氧化剂，表面活性剂，烷化剂B、酚类，碱类，重金属盐类，氧化剂，表面活性剂，氢化剂C、酸类，碱类，重金属盐类，氧化剂，表面活性剂，氢化剂D、碱类，醇类，重金属盐类，氧化剂，表面活化剂，烷化剂E、酚类，酸类，重金属盐类，氧化剂，表面活性剂，烷化剂
考题
化学消毒剂的主要种类有A、酚类，醇类，重金属盐类，氧化剂，表面活性剂，烷化剂B、酚类，碱类，重金属盐类，氧化剂，表面活性剂，氢化剂C、酸类，醇类，重金属盐类，氧化剂，表面活性剂，氢化剂D、碱类，醇类，重金属盐类，氧化剂，表面活化剂，脂溶剂E、酚类，酸类，重金属盐类，氧化剂，表面活性剂，脂溶剂
考题
问答题许多酶会受到重金属离子，如Hg2+、Cu2+、Ag+等的不可逆抑制。这类重金属与酶中的活性巯基作用而使酶失活。E-SH＋Ag+→E-S-Ag+＋H＋Ag+与巯基的亲和性如此之大，以至于Ag+可以用于-SH的定量滴定。欲使含有1.0mg/ml纯酶的10ml酶液完全失活，需加入0.342mmol的AgNO3。计算此酶的最小分子量。为什么能用此法计算酶的最小分子量？
考题
单选题在测定肌酸激酶试剂中含有巯基化合物，如N-乙酰半胱氨酸，目的是（ ）。A
使酶分子有别构效应B
稳定酶活性中心的二硫键C
去除腺甘激酶(AK)的影响D
巯基化合物是肌酸激酶底物之一E
除去肌酸激酶抑制剂
考题
单选题体内许多酶的活性与其分子中半胱氨酸残基上的巯基直接有关，有些毒物能与酶分子的巯基结合而抑制酶活性。下列物质中，能保护酶分子上的巯基的是（）A
胱氨酸B
蛋氨酸C
二价阳离子D
还原型谷胱甘肽E
硫酸铵
考题
多选题维生素C的作用包括（）A使酶分子中的巯基保持还原状态B使G-S-S-G还原成G-SH，保护细胞膜完整C参与前胶原-肽链的糖基化而防治坏血病D参与类固醇的羟化
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