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液体流型分为()、()和()。液料混合器中液料流型取决于(),以及()等。
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考题
液体食品无菌处理系统的加热器有()式和间接加热式两种,前者又可分为蒸汽()式和蒸汽注入式;后者常用的型式有()、管式和()等。不论是板式还是管式加热,液体食品无菌处理系统均()管,以保证食品料液在杀菌时获得足够的()。并设有背压阀阀,以保证食品料液在杀菌时获得足够高的压力。
考题
单选题在溶剂萃取中,乳化现象产生的原因是()。A
料液pHB
料液中的无机盐C
料液中的蛋白质和固体颗粒D
有机溶剂过量
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