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水分以各种形态存在于食品中，分别是（）

  • A、挥发水
  • B、自然水
  • C、自由水
  • D、结合水

参考答案

更多 “水分以各种形态存在于食品中，分别是（）A、挥发水B、自然水C、自由水D、结合水” 相关考题
考题 食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中，污染于食品中的微生物只能利用（）。食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。
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考题 生产性毒物可以以固体、（ ）、气体的形态存在于生产环境中。
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考题 结合水是指借助化学力或物理化学与固体结合的水分,例如物料细胞壁内的水分、小毛细管内的水分以及以结晶水的形态存在于固体物料中的水分。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 存在于物料细小毛细管中及细胞中的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水SXB 存在于物料细小毛细管中及细胞中的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水D.非结合水E.自由水分和平衡水分之和
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考题 生产性毒物以多种形态存在于生产环境中，其存在形态包括()A:气体B:辐射C:雾D:烟E:粉尘
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考题 果蔬中水分：（），（），特点：（），以存在于果蔬组织细胞的液泡中与细胞间隙，占比例大约70%，以溶液形式存在，具稀溶液性质，可以自由流动，很容易被脱除掉。（），是与蛋白质、多糖等胶体微粒结合，并包围在胶体微粒周围的水分子膜，不能溶解溶质，不能自由移动，不能为微生物所利用，冰点降至-40度以下在食品中含量为0—7%。
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考题 油炸是将食品置于热油中，食品表面温度迅速升高，（）、表面出现一层干燥层，然后水分汽化层便向食品内部迁移。A、水分液化B、水分蒸发C、水分凝固D、水分汽化
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考题 以各种形态和状态存在于土壤中的各种含碳有机化合物称为（）。
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考题 减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品（）A、高温易氧化的食品B、水分挥发慢的食品C、含水分少挥发快的食品D、高温易分解的食品E、含水分多的食品
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考题 土壤有机质是泛指以各种形态存在于土壤中的各种含（）有机化合物。A、氧B、氢C、氮D、碳
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考题 结合水是指借助化学力或物理化学与固体结合的水分，例如物料细胞壁内的水分、小毛细管内的水分以及以结晶水的形态存在于固体物料中的水分。
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考题 液态水是指存在于土壤中的液态水分，是土壤水分存在的主要形态，对农业生产意义最大的是（）。A、吸着水B、薄膜谁C、毛管水D、重力水
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考题 市场经济（）。A、只存在于资本主义社会中B、与社会主义根本不相容C、可以存在于不同的社会制度中D、存在于各种社会形态中
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考题 在食品中水分以哪几种形式存在？
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考题 食品中的水分分为自由水、亲和水、结合水三部分。
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考题 食品冻结过程是食品中（）形成冰晶体的物理过程。A、自由水分B、结合水分C、平衡水分D、物化结合水分
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考题 食品中的水分可分为（）结合水分、（）结合水分、（）结合水分。
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考题 多选题水分以各种形态存在于食品中，分别是（）A挥发水B自然水C自由水D结合水
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考题 填空题食品中水分对脂质氧化存在（）和（）作用。当食品中αW值在（）左右时，水分对脂质起（）作用；当食品中αW值（）时，水分对脂质起（）作用。
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考题 问答题煤中水分存在的形态分哪几种？它们与水分脱除的难易程度有什么关系？
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考题 问答题在食品中水分以哪几种形式存在？
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考题 填空题以各种形态和状态存在于土壤中的各种含碳有机化合物称为（）。
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考题 单选题市场经济（）。A 只存在于资本主义社会中B 与社会主义根本不相容C 可以存在于不同的社会制度中D 存在于各种社会形态中
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考题 单选题液态水是指存在于土壤中的液态水分，是土壤水分存在的主要形态，对农业生产意义最大的是（）。A 吸着水B 薄膜谁C 毛管水D 重力水
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考题 单选题油炸是将食品置于热油中，食品表面温度迅速升高，（）、表面出现一层干燥层，然后水分汽化层便向食品内部迁移。A 水分液化B 水分蒸发C 水分凝固D 水分汽化
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