考题
食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中，污染于食品中的微生物只能利用（）。食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。
考题
下列各项中,不会引起加热炉冒黑烟的是()。
A、风机停运B、加热炉负荷太大C、炉膛负压太大D、雾化蒸汽压力高
考题
下列各项中,会引起加热炉冒黑烟的有()。
A、炉管破裂B、燃料气带油C、风门开度太大D、燃料气压力波动大
考题
培养微生物的培养基中含有的主要成分有碳源，()，()生长因子，()和水。
考题
从本质而言,土的工程性质主要取决于()。
A.土的粒度成分和矿物成分B.土中的水和矿物成分C.土中的气体和矿物成分D.土中的气体和土中的水
考题
我们在生产中强调低水低碳，但水分太低会引起( )。A.透气性变差B.点火比较困难C.能源消耗太大
考题
水系统中的（）不能排除，起机后会引起水箱溢水。
考题
我们在生产中强调低水低碳，但水分太低会引起（）。A、透气性变差B、点火比较困难C、能源消耗太大
考题
烧结矿的气孔率太多太大时，会引起（）的下降。
考题
排气引管及消声器阻力太大时，不会引起柴油机排气冒黑烟。（）
考题
食品的腐败变质，一般时由于微生物的作用而发生，会引起人体组织成分和感官性质的变化。
考题
下原因中，会引起分油机溢油口出现溢油的是（）。A、重力环内径太大B、水封的水量太多C、进油量太大D、进油量太小
考题
真空沸腾式海水淡化装置在（）时会引起产水含盐量增大。A、冷却水温过高B、加热水流量过小C、海水给水量太大D、凝水泵流量过大
考题
密封水的量太大会造成分油机（）。A、盆排出油垢时出现故障B、油垢排泄不充分C、液体通过盆壳体的泄放口流出D、工作期间盆偶然打开
考题
主油泵的窜动太大会引起速闭器产生误动作。（）
考题
水分活度对食品中微生物、酶及食品成分的氧化有何影响？
考题
水在微生物生存中的重要作用包括（），（），（），（），（）。
考题
汽轮机并入电网后，如果调速系统迟缓率太大将会引起转速的摆动。（）
考题
（）会引起皮带跑偏。A、初张力太小B、胶带接头不正C、初张力太大
考题
单选题微生物中水的成分太大会引起（）A
营养成分的沉淀B
寿命减短C
繁殖慢D
不易培养
考题
多选题下列各项中，不会引起加热炉冒黑烟的是（）。A风机停运B加热炉负荷太大C炉膛负压太大D雾化蒸汽压力高
考题
单选题真空沸腾式海水淡化装置在（）时会引起产水含盐量增大。A
冷却水温过高B
加热水流量过小C
加热水流量太大D
凝水泵流量过大
考题
单选题密封水的量太大会造成分油机（）。A
盆排出油垢时出现故障B
油垢排泄不充分C
液体通过盆壳体的泄放口流出D
工作期间盆偶然打开
考题
单选题下原因中，会引起分油机溢油口出现溢油的是（）。A
重力环内径太大B
水封的水量太多C
进油量太大D
进油量太小