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简述传统烟熏的原理与方法，并结合二例叙述现代烟熏技术的进展与发展趋势。

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考题 填空题（）是食品烟熏方法的发展趋势。
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考题 填空题烟熏成分中，（）是与烟熏风味最相关的两类化合物。（）是与风味无关的物质。在烟熏成分烃类中，（）是致癌物质
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考题 问答题肉烟熏的方法有哪些？代表现代烟熏技术发展方向的烟熏方法是什么？
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考题 问答题简述烟熏保藏的基本原理
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考题 问答题烟熏保藏的基本原理。
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考题 填空题烟熏成分中，酚类物质和（）是与烟熏风味最相关的两类化合物。
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考题 问答题叙述咽喉部疾病外治的烟熏方法。
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考题 问答题简述传统烟熏的原理与方法，并结合二例叙述现代烟熏技术的进展与发展趋势。
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