考题
目前，我国地方国企管理的主要模式有：( )。A、分条B、切块C、分段D、既切块又分段
考题
制作卷筒蛋糕，卷筒时要尽量卷紧，卷好后( )，以免切块时糕卷松散。A.马上切块B.先切块，再将纸去掉C.马上将纸去掉再切块D.要放置一会，再将纸去掉
考题
近交系动物、免疫缺陷动物和悉生动物等新的实验动物品种或新的模型动物的培育成功为实验动物科学独立于其他学科奠定了基础。
考题
牛是（）。A、多胃动物B、单胃动物C、单胃草食物性动物D、多胃草食物动物
考题
多维分析基本动作包括（）。A、切片、切块、旋转、上钻B、切片、切块、旋转、下钻C、切片、切块、旋转、钻透D、切片、切块、旋转、钻取
考题
分档取料一般是指对某些动物性烹调原料的分档和（）两部分内容。A、去皮B、切块C、去脂D、剔骨
考题
关于寄生虫的叙述正确的是（）。A、使其他动物受益B、从其他动物获取营养C、不造成其他动物的损害D、使其他动物损害E、永久或暂时性生活在其他动物的体内或体表
考题
《动物防疫法》所称的动物是（）。A、家畜家禽和合法捕或的其他动物B、家畜家禽和人工饲养的其他动物C、人工饲养和合法捕获的其他动物D、家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动物
考题
抗毒素是将类毒素或毒素给马或其他大动物注射，使动物血清内产生大量抗体，然后将含有抗体的动物血清精制浓缩而成的制剂。
考题
在整个动物界当中，种类最多的是（）。A、长体腔动物B、脊椎动物C、节肢动物D、触手冠动物
考题
多选题关于寄生虫的叙述正确的是（）。A使其他动物受益B从其他动物获取营养C不造成其他动物的损害D使其他动物损害E永久或暂时性生活在其他动物的体内或体表
考题
填空题羊胴体的切块分割法有2段切块、5段切块、6段切块和8段切块等。胴体5段10块商业分级是将羊的胴体切成（）、肋肉、（）、后腿肉和（）5个部分。
考题
多选题牛是（）。A多胃动物B单胃动物C单胃草食物性动物D多胃草食物动物