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其他混合制成的动物质食用油脂或

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考题 关于油脂性软膏基质，叙述错误的是()。A.最常用的烃类基质是凡士林B.固体石蜡与液状石蜡用以调节凡士林的稠度C.羊毛脂可增加基质的吸水性及稳定性D.羊毛脂属于油脂类基质，不能与凡士林合用E.硅酮常与其他油脂性基质合用，制成防护性软膏，用于防止水性物质如酸碱液等对皮肤的刺激或腐蚀，也可制成乳剂型基质应用
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考题 动、植物性食物混合食用比单纯植物混合要好。（ ）
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考题 氧化酸败的油脂营养价值降低，并且产生对人体健康有害的物质，不能食用。()
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考题 食用动、植物油脂或外用涂擦，点滴身体特定部位治疗的方法是（ ）。
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考题 起酥油是指()的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物。A.粗炼B.精炼C.初加工D.原始
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考题 温度计上沾有油脂或其他物质时,应用棉花仔细擦净。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 用食用动、植物油脂或外用涂擦，点滴身体特定部位治疗的方法是（ ）。
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考题 能够造成食用油脂酸败的物质是()。A.食盐B.味精C.空气D.陶瓷
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考题 下列关于软膏剂叙述正确的是A.软膏剂系指药物与适宜基质混合制成的半固体内服或外用制剂 B.软膏剂系指药物与适宜基质混合制成的固体外用制剂 C.软膏剂系指药物与油脂性或水溶性基质混合制成的均匀的半固体外用制剂 D.软膏剂系指药物制成具有适当稠度的半固体外用制剂 E.软膏剂系指药物与适宜基质混合制成的半固体内服制剂
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考题 软膏剂系指药物与（ ）。A.适宜辅料经压制而成的片状固体制剂 B.适宜辅料制成的颗粒状的制剂 C.适宜辅料经滴制法制成的圆球状制剂 D.油脂性或水溶性基质混合制成的均匀的固体外用制剂 E.油脂性或水溶性基质混合制成的均匀的半固体外用制剂
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考题 因为母乳含有油脂，储存后会有分层不均的情形，使用前轻微摇晃，使脂肪混合均匀即可正常食用。A对B错
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考题 起酥油是指（）的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物。A、粗炼的B、精炼的C、初加工的D、原始的
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考题 因为母乳含有油脂，储存后会有分层不均的情形，使用前轻微摇晃，使脂肪混合均匀即可正常食用。
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考题 粉末油脂是以油脂为基料，通过特殊的加工工艺制成的粉末或细颗粒状的油脂制品，粉末油脂从本质上讲，仍以油脂为主要原料，但一般需辅以蛋白质和淀粉等物质成型。
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考题 食品生产企业生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件若需润滑，应当使用（）或能保证食品安全要求的其他油脂。A、工业油脂B、食用油脂C、机油D、柴油
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考题 食用油脂是由什么物质组成的？
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考题 （）：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。
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考题 不得使用乳或乳制品以外的动物性蛋白质或其他非食用原料制成的产品作为生产原料。
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考题 起酥油是指精炼的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的（）A、提炼物B、混合物C、合成物D、分解物
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考题 食用生土豆片(由添加食盐、味精等调味物质的土豆粉制成)
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考题 起酥油是指未提炼的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物。
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考题 由菠菜、黄瓜、胡萝卜(可见碎末)混合而制成的蔬菜泥。(婴儿食用，已调味，每袋200克，)
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考题 判断题粉末油脂是以油脂为基料，通过特殊的加工工艺制成的粉末或细颗粒状的油脂制品，粉末油脂从本质上讲，仍以油脂为主要原料，但一般需辅以蛋白质和淀粉等物质成型。A 对B 错
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考题 填空题（）：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。
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考题 单选题原料药物与油脂性或水溶性基质混合制成的半固体外用制剂是（　　）。A B C D E
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考题 单选题食品生产企业生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件若需润滑，应当使用（）或能保证食品安全要求的其他油脂。A 工业油脂B 食用油脂C 机油D 柴油
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考题 判断题起酥油是指精练的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物经速冷捏或不经速冷捏而加工出来的油脂产品，是具有可塑性，乳化性，等加工性能的固态或流动性产品。A 对B 错
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