考题
甘油、羧甲基纤维素钠A.增塑剂B.增稠剂C.遮光剂D.防腐剂E.矫味剂
考题
羧甲基纤维素钠的英文缩写A.L-HPCB.CMC-NAC.HPMCD.ECE.CAP
考题
羧甲基纤维素钠的缩写是A.CMC-NAB.PEGC.PVPD.MCE.EC
考题
羧甲基纤维素钠是一种()。
A、甜味剂B、乳化剂C、增稠剂D、防腐剂
考题
羧甲基纤维素钠水溶液的浓度一般是（）。A、0.1%～0.2%B、1%～2%C、0.2%～0.5%D、0.5%～1%
考题
食品在加工或贮藏过程中，由于增稠剂分子部分降解，会导致粘度（）A、增加B、不变C、下降D、消失
考题
用化学方法合成的增稠剂是（）。A、果胶；B、黄原胶；C、琼脂；D、羧甲基纤维素钠。
考题
甲醇的产气量很高，很少产生碳黑，所以是目前采用的主要气体渗碳剂。（）
考题
高速机油是一种（）润滑油。A、易流动B、粘度大C、闪点很高D、粘度小
考题
聚合物水溶液可以提高注入水的（）。A、相对粘度B、动力粘度C、运动粘度D、波及效率
考题
决定Na－CMC水溶液粘度的主要因素是（）。A、醚化度B、聚合度C、溶解度D、水解度
考题
若降滤失量的同时又希望提高粘度，可采用中粘度CMC。
考题
钠羧甲基纤维素（Na-CMC）是盐水钻井液良好的（）
考题
中粘CMC://在25℃时，2％水溶液的粘度为（）mPA•s。A、40~250B、45~265C、50~270D、60~290
考题
增稠剂羧甲基纤维素钠水溶液的粘度与pH、温度及浓度等因素有关。
考题
食品在加工或贮藏过程中，由于增稠剂高分子发生部分降解，会导致粘度下降。
考题
属于动物性增稠剂的是（）A、明胶B、魔芋胶C、卡拉胶D、CMC
考题
羧甲基纤维素钠水溶液的粘度与pH、温度及浓度等因素有关。
考题
羧甲基纤维素是一种（）A、甜味剂B、乳化剂C、增稠剂D、防腐剂
考题
食品在加工或贮藏过程中，由于增稠剂分子部分降解，会导致粘度上升。
考题
钠羧甲基纤维素（CMC）属于阳离子型聚电解质。
考题
单选题常见的增稠剂有哪些？（） a.琼胶 b.明胶 c.羧甲基纤维素钠 d.变性淀粉 e.酒石酸钾A
abcdB
bcdeC
adeD
ace
考题
判断题羧甲基纤维素（CMC）水溶液的粘度很高，所以是一种重要的增稠剂。A
对B
错