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判断题
羧甲基纤维素（CMC）水溶液的粘度很高，所以是一种重要的增稠剂。
A

对

B

错

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考题 增稠剂羧甲基纤维素钠水溶液的粘度与pH、温度及浓度等因素有关。
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考题 食品在加工或贮藏过程中，由于增稠剂分子部分降解，会导致粘度上升。
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考题 羧甲基纤维素（CMC）水溶液的粘度很高，所以是一种重要的增稠剂。
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考题 简述羧甲基纤维素（CMC）的特点
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考题 问答题简述羧甲基纤维素（CMC）的特点
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