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双亲分子的特征是在同一个分子中同时存在（）和（）。食品体系中这些双亲分子包括（）、（）、（）、（）等。
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考题
化学因数的特性有（）。A、分子是所求组分的摩尔质量及其计量数的乘积B、分母是称量式的摩尔质量及其计量数的乘积C、在分子分母中，所求元素或物质中主体元素的数目必相等D、共同元素一定同时存在于分子分母中
考题
氢核磁共振谱（1H-NMR）在分子结构测定中的应用是（）A、确定分子量B、提供分子中氢的类型、数目C、推断分子中氢的相邻原子或原子团的信息D、判断是否存在共轭体系E、通过加人诊断试剂推断取代基类型、数目等
考题
下列叙述中与普鲁卡因不符的是（）。A、分子中同时存在酯键和芳伯氨基B、分子中同时存在酰胺键和芳伯氨基C、分子易发生水解和氧化D、可发生重氮化-耦合反应E、局麻药，穿透性较差，不做表面麻醉
考题
单选题下列叙述中与普鲁卡因不符的是（）。A
分子中同时存在酯键和芳伯氨基B
分子中同时存在酰胺键和芳伯氨基C
分子易发生水解和氧化D
可发生重氮化-耦合反应E
局麻药，穿透性较差，不做表面麻醉
考题
填空题高分子溶剂便于传送、加工和使用。高分子溶液和低分子溶液相比，可用四个字（）来概括。使用均相溶液，能使不同树脂品种、助剂等溶解在同一个体系中，在分子水品上混合，赋予涂料及涂层要求的性能。
考题
单选题梅花绽放的时候，距离梅花很远的地方就能闻到花的香味，梅花的芳香分子扩散到空气中，这种现象说明了：A
分子在不停地做无规则的运动B
分子间存在间隙C
分子间同时存在斥力和引力D
分子的质量很小
考题
填空题DNA和RNA分子在物质组成上有所不同，主要表现在戊糖和嘧啶的不同，DNA分子中存在的是β-D-2-脱氧核糖和T，RNA分子中存在的是（）。
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