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大米是我国居民不可或缺的食物，大米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，也富含其它微量元素。

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考题 设计一个10岁儿童的一日食谱，需要首先确定能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的目标量，如果用大米为主食提供90%的碳水化合物含量，请问其碳水化合物目标量是多少。一天需要多少大米？
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考题 反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为A．碳水化合物B．脂肪C．蛋白质D．硫胺素E．核黄素
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考题 以下含蛋白质丰富的食物是( )A、苹果B、乳类C、大米D、杂粮
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考题 以下食物富含碳水化合物的是( )A、大米B、肝脏C、猪肉D、牛奶
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考题 哪些食物富含蛋白质() A大米B牛奶C花生D鸡蛋
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考题 下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是()。 A.大米B.小米C.大豆D.玉米
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考题 食物蛋白质的生物学价值最低的是A. 大米B. 玉米C. 黄豆D. 鱼SXB 食物蛋白质的生物学价值最低的是A. 大米B. 玉米C. 黄豆D. 鱼E. 鸡蛋
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考题 某品牌冰激凌，重量68 g，其中有蛋白质2 g，脂肪13 g，碳水化合物25 g。请计算一个冰激凌能提供的能量是多少?如果这些能量由米饭提供，相当于摄人多少克大米?多少克的米饭?（已知，100 g大米含蛋白质7．7 g，脂肪0．6 g，碳水化合物77．4 g；米饭的生熟比为0．5）
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考题 下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是（）。A、花生和大豆B、大豆和奶粉C、小米和大米D、玉米和大豆E、赤豆和大米
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考题 大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）A、硫胺素B、碳水化合物C、蛋白质D、核黄素E、烟酸
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考题 反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为（）.A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、硫胺素
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考题 下列哪些食物混在一起吃发挥食物蛋白质的互补作用（）A、大米、小麦B、小麦、大豆C、大米、猪肉D、大米、大豆
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考题 食物蛋白质的生物学价值最高的是（）A、大米B、玉米C、黄豆D、鱼E、鸡蛋
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考题 反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、B族维生素E、维生素A
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考题 反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A、碳水化合物B、脂肪C、B族维生素D、蛋白质
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考题 下列食物中属于优质蛋白质的是（）。A、黄瓜B、黄豆C、大米D、西红柿
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考题 大米中含量最高的成分是（）。A、糖类B、脂肪C、蛋白质D、水
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考题 以下食物所含蛋白质不属于完全蛋白质的是（）。A、牛奶B、大米C、蛋类D、大豆
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考题 蛋白质的利用率为94%的食物是（）A、鸡蛋B、大米C、白菜D、小麦
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考题 反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为（）A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、硫胺素E、核黄素
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考题 多选题属于优质蛋白质的食物是（）A大米B牛乳C鱼D黄豆E红薯
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考题 单选题大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）。A 硫胺素B 碳水化合物C 蛋白质D 核黄素E 烟酸
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考题 单选题反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（ ）。A 碳水化合物B 脂肪C 蛋白质D B族维生素E 维生素A
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考题 单选题反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A 碳水化合物B 脂肪C B族维生素D 蛋白质
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考题 单选题反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为（）A 碳水化合物B 脂肪C 蛋白质D 硫胺素E 核黄素
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考题 多选题下列哪些食物混在一起吃发挥食物蛋白质的互补作用（）A大米、小麦B小麦、大豆C大米、猪肉D大米、大豆
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考题 单选题下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是（）。A 花生和大豆B 大豆和奶粉C 小米和大米D 玉米和大豆E 赤豆和大米
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