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菜单A.B.C.分析法是对菜单品目、销售额进行分析的一种方法。根据国际饭店界惯例,A.B.C.三组菜肴销售额分别占所有菜肴总销售额的()。
- A、60%,20%,20%
- B、60%,30%,10%
- C、70%,20%,10%
- D、70%,15%,15%
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