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吃快餐的客人需要菜品（）、快捷。

  • A、丰盛
  • B、清淡
  • C、新鲜
  • D、有营养

参考答案

更多 “吃快餐的客人需要菜品（）、快捷。A、丰盛B、清淡C、新鲜D、有营养” 相关考题
考题 应按就餐客人的进餐速度的快慢来决定,()撤餐桌上的残菜。 A、立刻B、迅速C、快捷D、适时
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考题 ()服务员要向客人道谢。 A、客人进店后B、菜品上齐时C、客人结帐后D、送客时
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考题 中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。 A、推销相关食品B、接受客人点菜C、安排菜品D、指定菜品
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考题 在进行菜肴展示时,餐厅服务员还要向客人提供()服务。 A、菜品原材料知识B、菜品特点介绍C、菜品原料保管介绍D、厨师技术水平介绍
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考题 ()是俄式宴会服务员采用的服务方式。 A、小组作业B、与客人合作分让菜品C、客前装饰菜品D、独立操作
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考题 菜单设计中的“四定”、“三知”是：定时、定人数、定金额、定分量;知客人的风俗习惯和嗜好、知筵席内容、知()。A、客人喜欢的菜品B、客人禁忌菜品C、客人预定的菜品D、客人带来的菜品
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考题 （）服务员要向客人道谢。A、客人进店后B、菜品上齐的C、客人结帐后D、送客时
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考题 茶餐厅收银软件中会员价格是指对除早餐、（）、桌菜以外的菜品给予会员客人的折扣优惠。A、推荐菜B、酒水C、海鲜D、特价菜
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考题 俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。A、小组作业B、客前烹制菜品C、独立操作D、与客人合作分让菜品
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考题 客人用餐时发现菜品中有异物怎么处置？
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考题 对客人需动手的菜品（如：贝壳类等）要及时送上洗手盅。
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考题 若客人点错单菜品要求退菜，怎么处理？
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考题 以下关于菜单的操作描述正确的是哪一项（）？A、酒店餐厅至少每季度更换一次早餐菜单B、早餐菜单至少需要包含7大种类，25个菜品C、早餐更换菜单时应根据客人的喜好调整菜品D、早餐菜单应公开张贴在客人用餐区
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考题 下列关于餐厅食品质量控制中，服务员操作的叙述，错误的是哪一项（）？A、根据厨师长要求推荐今日急推菜品B、为客人上菜前查看菜品的外观有无瑕疵，检查菜品质量C、客人退还菜品时，上报上级主管，与厨师沟通重新制作D、清洁自助餐台，将早餐剩余食品直接放入冰箱内存放
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考题 如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜员，再由服务员告之客人，避免引起客人的误会，是（）的职责。A、墩子厨师B、炉灶厨师C、炉灶组长D、墩子组长
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考题 客人对菜品不满意有哪些原因？如何解决？
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考题 客人需要的菜品菜谱上没有怎能么办？
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考题 服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？
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考题 对客人需动手的菜品（如：贝壳类等）要及时送上（）。
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考题 因对菜品不熟，给客人点错了菜怎么办？
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考题 吃快餐的顾客可以为他们提供制做快捷、（）的菜品。A、正宗风味B、样式丰盛C、有特色D、清淡可口
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考题 当菜品加价，客人有意见不愿付增加款项怎么办？
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考题 餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）。A、认知率B、认同率C、认可率D、任选率
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考题 单选题俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。A 小组作业B 客前烹制菜品C 独立操作D 与客人合作分让菜品
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考题 单选题可防止厨房生产和出售的菜品得不到收入，减少订菜服务员对客人订的菜不记账而私吞收款的机会的客人账单控制方式是（　　）。A 账单副本制度B 客人账单控制C 账单编号D 企业财务报表
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考题 单选题宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据是（）。A 菜肴的名称B 菜品的描述性介绍C 菜肴的靓丽D 菜肴的分量
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考题 问答题客人对菜品不满意有哪些原因？如何解决？
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