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斟倒冰镇啤酒时，要在客人（），方可进行酒水服务。

  • A、餐前
  • B、到餐厅后
  • C、开餐时
  • D、入座时

参考答案

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考题 服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。 A、冰镇;加温B、啤酒;黄酒C、加温;冰镇D、果酒;加饭酒
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考题 斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。 A、餐前B、到餐厅后C、开餐时D、入座时
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考题 客人入座时()冰镇酒是特殊酒水()之一。 A、斟倒，斟倒方法B、捧斟，捧斟方法C、徒手斟方法，徒手斟D、桌斟方法，桌斟
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考题 当宾客选定酒水后,即可进行斟倒服务。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的()斟倒方法。 A.特价酒水B.一般酒水C.指定酒水D.特殊酒水
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考题 斟倒冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒，以保证酒的最佳饮用温度。
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考题 特殊酒水斟倒要求，必须在酒品开封前（）无误后，方可开封斟倒服务。A、介绍酒品B、宣传酒特色C、推销品牌D、再次确认
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考题 餐厅服务中饮料的斟倒一般要在客人的（）位置进行。A、都可以B、左侧C、右侧D、中间
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考题 斟倒加温酒与冰镇酒的区别是：斟倒加温酒在客人（），斟倒冰镇酒要在客人（）。A、入座时，落座后B、落座后，入座时C、进店时，入座后D、入座后，落座后
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考题 为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？
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考题 下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。A、站立在客人左边用右手为客人斟酒B、斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离C、白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒D、鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌
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考题 斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。A、1∕4B、1∕3C、1∕2D、2∕3
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考题 入席服务时，服务员应将菜单放在（）面前，并帮助客人打开餐巾，除去筷套，斟倒酒水。A、主宾B、副主宾C、主人D、副主人
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考题 客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的（）斟倒方法。A、特价酒水B、一般酒水C、指定酒水D、特殊酒水
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考题 中餐在斟倒各种酒水时，要根据不同的酒杯斟倒，以示对宾客的尊重。
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考题 中餐宴会酒水服务通常先斟（），后斟啤酒、饮料。A、果酒、白酒B、葡萄酒C、黄酒、白酒D、黄酒
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考题 中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。
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考题 在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）
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考题 关于西餐香槟酒服务，下列说法错误的是（）。A、将香槟酒从酒吧取出，擦拭干净，放在冰桶内冰镇B、斟倒酒水时，用右手拇指抠住瓶底，其余四指分开，托住瓶身C、按照女士优先的原则，依次服务，斟倒1/2的量即可D、每斟一杯酒最好分两次完成
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考题 在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。A、分两次B、分三次C、分四次D、分五次
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考题 单选题关于西餐香槟酒服务，下列说法错误的是（）。A 将香槟酒从酒吧取出，擦拭干净，放在冰桶内冰镇B 斟倒酒水时，用右手拇指抠住瓶底，其余四指分开，托住瓶身C 按照女士优先的原则，依次服务，斟倒1/2的量即可D 每斟一杯酒最好分两次完成
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考题 填空题中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。
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考题 判断题在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）A 对B 错
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考题 单选题关于啤酒服务下列说法不正确的是（）。A 啤酒饮前需冰镇或放置冰箱中冷藏B 啤酒中采用捧斟法C 斟倒啤酒时酒液流速要缓慢沿杯壁而下D 杯中啤酒还剩1/3时，要及时给客人添杯
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考题 单选题特殊酒水斟倒要求，必须在酒品开封前（）无误后，方可开封斟倒服务。A 介绍酒品B 宣传酒特色C 推销品牌D 再次确认
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考题 问答题为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？
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考题 单选题下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。A 站立在客人左边用右手为客人斟酒B 斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离C 白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒D 鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌
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考题 单选题在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。A 分两次B 分三次C 分四次D 分五次
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