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碘酒的杀菌原理是()

  • A、氧化还原变性
  • B、脱水溶脂变性
  • C、氧化脱水变性
  • D、以上原理都是

参考答案

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考题 75%乙醇作用原理为,使菌体蛋白( )。A.变性或沉淀B.脱水或崩解C.干扰复制D.影响代谢

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考题 75%酒精杀菌的原理是A、破坏细菌核酸B、菌体蛋白脱水变性C、细胞肿胀裂解D、抑制黏肽合成E、干扰DNA合成

考题 低温下影响食品卫生质量的主要因素是A.蛋白变性B.脂肪氧化C.微生物繁殖SXB 低温下影响食品卫生质量的主要因素是A.蛋白变性B.脂肪氧化C.微生物繁殖D.食品局部脱水E.制冷剂污染

考题 75%酒精杀菌原理是使细菌的()变性。

考题 醇类消毒剂的杀菌原理是使微生物蛋白凝固、变性。()

考题 消毒剂的杀菌原理是().A、使菌体蛋白质凝固变性B、使酶失去活性C、破坏细胞膜D、以上都对

考题 溜肉片的肉质鲜嫩可口是利用率蛋白质的()。A、加热变性的原理B、搅拌变性的原理C、加碱变性的原理D、表面活性变性的原理

考题 低温下影响食品卫生质量的主要因素是()A、蛋白变性B、脂肪氧化C、微生物繁殖D、食品局部脱水E、制冷剂污染

考题 酒精灭菌原理()A、使菌体蛋白脱水、凝固、变性B、与菌体蛋白质的氨基结合使其变性C、破坏细胞膜,改变其渗透性D、通过氧化作用,破坏菌体蛋白的基础分子结构E、破坏细菌的胞壁和胞膜,使菌体蛋白变性凝固

考题 新洁尔灭消毒灭菌原理()A、使菌体蛋白脱水、凝固、变性B、与菌体蛋白质的氨基结合使其变性C、破坏细胞膜,改变其渗透性D、通过氧化作用,破坏菌体蛋白的基础分子结构E、破坏细菌的胞壁和胞膜,使菌体蛋白变性凝固

考题 蒸制过程杀菌是由于菌体()而失去了生理活性。A、蛋白质受热变性B、缺氧C、高渗透压D、脱水

考题 2%碘酊有强大杀菌作用,其作用原理是()。A、碘与菌体蛋白质的氨基结合使其变性B、碘渗入细胞膜,使其渗透性增加C、碘使菌体蛋白质光解,变性D、碘使菌体蛋白氧化分解E、碘使代谢酶失去活性

考题 下列哪项是75%的酒精灭菌的原理()A、破坏细胞壁致死B、破坏核酸致死C、蛋白质脱水变性致死D、破坏细胞膜致死

考题 单选题消毒剂的杀菌原理是().A 使菌体蛋白质凝固变性B 使酶失去活性C 破坏细胞膜D 以上都对

考题 单选题下列哪项是75%的酒精灭菌的原理()A 破坏细胞壁致死B 破坏核酸致死C 蛋白质脱水变性致死D 破坏细胞膜致死

考题 多选题水产品干制加工过程中,影响蛋白质脱水变性的因素有()。A初期含水量高的食品,蛋白质脱水变性大B干燥方法:冷冻干燥变性很小。但如冷冻干燥后的肉贮藏不当,则变性大C盐浓度越大,变性越快D脂质氧化促进变性

考题 单选题溜肉片的肉质鲜嫩可口是利用率蛋白质的()。A 加热变性的原理B 搅拌变性的原理C 加碱变性的原理D 表面活性变性的原理

考题 单选题2%碘酊有强大杀菌作用,其作用原理是()。A 碘与菌体蛋白质的氨基结合使其变性B 碘渗入细胞膜,使其渗透性增加C 碘使菌体蛋白质光解,变性D 碘使菌体蛋白氧化分解E 碘使代谢酶失去活性

考题 单选题低温下主要影响食品卫生质量的因素是(  )。A 食品局部脱水B 脂肪氧化C 微生物繁殖D 蛋白变性E 制冷剂污染

考题 填空题75%酒精杀菌原理是使细菌的()变性。

考题 单选题脂肪酸合成序列反应的正确次序是(  )。A 缩合、还原、水合和还原B 缩合、氧化、脱水和氧化C 还原、水合、还原和硫脂解D 氧化、水合、氧化和硫脂解E 缩合、还原、脱水和再还原

考题 单选题戊二醛的作用原理是A 能产生新生态氧,使蛋白质氧化变性B 与菌体蛋白质的氨基结合,使蛋白质变性、酶失去活性C 醛基与菌体蛋白中的巯基、氨基反应,形成无生物活性的物质D 使蛋白质光解变性,降低细菌氧化酶的活性

考题 单选题环氧乙烷的作用原理是A 使菌体蛋白质脱水凝固变性,酶失活B 能产生新生态氧,使蛋白质氧化变性C 使蛋白质光解变性,降低细菌氧化酶的活性D 与菌体蛋白结合,阻碍细菌的新陈代谢

考题 问答题甲醛的作用原理是与菌体______结合,使______变性、酶失去活性,具有强大的杀菌作用。