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防止维生素C损失的办法是（）

  • A、烹调时加少量醋
  • B、烹调时加小苏打
  • C、用铁锅炒菜
  • D、烹调时应加盖用小火闷
  • E、以上均对

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考题 预防MAS的关键是 ( ) A、防止早产B、防止胎儿缺氧C、防止PPHND、防止维生素K缺乏E、防止ABO溶血
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考题 米面加工过细会导致( )。 A.维生素C严重损失 B.维生素B严重损失 C.维生素D严重损失 D.维生素A严重损失
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考题 关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。A、维生素损失的主要途径是流失与破坏B、脂溶性维生素通过流失造成损失C、水溶性维生素通过破坏造成损失D、维生素C易被氧化破坏E、在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上
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考题 怎样防止食物中维生素C的损失？
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考题 调剂室制定贵重药品管理制度的最主要目的是（）A、防止药品丢失B、防治经济损失C、防止药品丢失，避免经济损失D、防止药品丢失，减少经济损失E、防止药品丢失，保证药品供应
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考题 米面加工过细会导致（）。A、维生素C严重损失B、维生素B严重损失C、维生素D严重损失D、维生素A严重损失
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考题 制定调剂室“贵重药品管理制度”的最主要的目的是（）。A、防止药品丢失B、防止经济损失C、防止药品丢失，避免经济损失D、防止药品丢失，减少经济损失E、防止药品丢失，保证药品供应
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考题 测定饮料中维生素C时，为了防止维生素C的氧化损失，处理样品时应采用（）。A、乙酸B、盐酸C、硫酸D、草酸
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考题 大豆提油套利的目的在于（）。A、防止大豆价格突然上涨引起的损失B、防止豆油、豆粕价格突然下跌引起的损失C、防止大豆价格突然下跌引起的损失D、防止豆油、豆柏价格突然上涨引起的损失
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考题 绿色蔬菜在室温下保存几天后几乎所有维生素C都会损失掉，应采取下列哪种措施防止维生素C流失（）A、增加氧气浓度B、低温储藏C、用水浸泡蔬菜D、将蔬菜晒干
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考题 烹调加工可造成某些营养素的损失，一般加工烹调方法不易损失的营养素是（）A、维生素AB、维生素CC、维生素B1D、维生素B2
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考题 下列关于脂肪的生理功能叙述错误的是（）A、供给机体热能B、防止机体热能损失C、构成体脂D、是脑细胞、神经细胞、细胞间质的基本成分E、是脂溶性维生素的载体
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考题 防止夜盲症的维生素是（）A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、维生素C
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考题 问答题简述导致维生素C损失的因素及防止措施。
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考题 单选题防止维生素C损失的办法是（）A 烹调时加少量醋B 烹调时加小苏打C 用铁锅炒菜D 烹调时应加盖用小火闷E 以上均对
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考题 单选题制定调剂室“贵重药品管理制度”的最主要的目的是（）。A 防止药品丢失B 防止经济损失C 防止药品丢失，避免经济损失D 防止药品丢失，减少经济损失E 防止药品丢失，保证药品供应
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考题 单选题米面加工过细会导致（）。A 维生素C严重损失B 维生素B严重损失C 维生素D严重损失D 维生素A严重损失
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考题 单选题属于控制损失常采用的办法是（ ）。A 防止已经存在的危险的扩散B 增加构成危险的数量因素C 缓慢处理环境危险已经造成的损害D 改变环境的有关基本特征
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考题 单选题预防MAS的关键是（）A 防止早产B 防止胎儿缺氧C 防止PPHND 防止维生素K缺乏E 防止ABO溶血
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考题 多选题关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。A维生素损失的主要途径是流失与破坏B脂溶性维生素通过流失造成损失C水溶性维生素通过破坏造成损失D维生素C易被氧化破坏E在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上
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考题 问答题怎样防止食物中维生素C的损失？
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