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少儿阶段血红蛋白和肌红蛋白的氧合能力也较低，加之能源贮备少，导致少儿的有氧氧化供能能力也低，且年龄越小越明显。
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考题
CO经呼吸道进入血液后，立即与血红蛋白结合形成碳氧血红蛋白，CO与血红蛋白的亲和力比氧大，致使血携氧能力下降，同时碳氧血红蛋白的解离速度却比氧合血红蛋白的解离慢3600倍，且碳氧血红蛋白的存在影响氧合血红蛋白的解离，阻碍了氧的释放，导致低氧血症，引起组织缺氧。
考题
单选题关于血红蛋白和肌红蛋白性质，下列哪一个是正确的（）。A
镰刀型贫血是因为其血红蛋白卸载氧的能力差B
在同一氧分压下血红蛋白都易与氧结合，而肌红蛋白不能C
血红蛋白具有四级结构D
血红蛋白比肌红蛋白易与二氧化碳结合
考题
判断题CO经呼吸道进入血液后，立即与血红蛋白结合形成碳氧血红蛋白，CO与血红蛋白的亲和力比氧大，致使血携氧能力下降，同时碳氧血红蛋白的解离速度却比氧合血红蛋白的解离慢3600倍，且碳氧血红蛋白的存在影响氧合血红蛋白的解离，阻碍了氧的释放，导致低氧血症，引起组织缺氧。A
对B
错
考题
单选题猪瘦肉在用适量的硝酸盐进行腌制时，产生出鲜艳的玫瑰红色（或粉红色）是因为（）A
肌红蛋白与氧气结合生成氧合肌红蛋白B
肌红蛋白中的Fe2＋被氧化成Fe3＋C
血红蛋白与氧气结合生成氧和血红蛋白D
肌红蛋白与亚硝酸盐反应生成亚硝基肌红蛋白
考题
单选题含有Fe3+的化合物是（ ）。A
一去氧血红蛋白（deoxyhemoglobin）B
高铁血红蛋白（methemoglobin）C
肌红蛋白（myoglobin）D
碳氧血红蛋白（carboxyhemoglobin）E
氧合血红蛋白（oxyhemoglobin）
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