考题
下列与蔬菜果实品质无关的是（）。A、种子大小B、果实颜色C、营养成分D、风味
考题
酸味药所含的主要成分是（）A、皂苷B、糖类C、生物碱D、有机酸和鞣质
考题
果实的重量主要是在哪个时期形成？（）A、坐果期B、果实发育前期C、果实发育后期D、果实发育中后期
考题
果实酸味的强弱，不仅与总酸含量有关，还取决于果实中酸碱度的高低。
考题
番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）的时期。A、大小和风味
考题
果实中所含的色素：主要有（）、（）、（）、（）和（）等
考题
果实管理的目的不包括（）A、增大果实，端正果形B、改善果实色泽C、改善果面光洁度D、改善果实风味
考题
番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）的时期 A、大小和风味B、重量和风味C、颜色和风味D、颜色和重量
考题
番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）。 A、大小和风味B、重量和风味C、颜色和风味D、颜色和重量
考题
按照成熟果实中所积累的主要有机酸情况，可将果实分为哪几类？举例说明。
考题
下列不是果实成熟的标志（）A、涩味消失B、酸味减少C、果皮变红D、果实变甜
考题
果实套袋栽培能明显改善果实的外观商品品质和内在风味品质。
考题
果蔬化学成分中酸味最强烈的有机酸（果酸）是（）、与果实的软硬程度和脆度有关的是（）、发芽的土豆不能食用的原因是含有（）。
考题
不同种类的果实所含有的有机酸量和种类都不同，通常以（）作为分析该种果实含酸量的计算标准，如柑橘类以（）表示其含酸量。
考题
问答题按照成熟果实中所积累的主要有机酸情况，可将果实分为哪几类？举例说明。
考题
单选题番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）的时期。A
大小和风味
考题
单选题番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）。A
大小和风味B
重量和风味C
颜色和风味D
颜色和重量
考题
单选题番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）的时期。A
大小和风味B
重量和风味C
颜色和风味D
颜色和重量
考题
填空题果实甜味主要是由果实中的（）含量所决定。
考题
单选题下列不是果实成熟的标志（）A
涩味消失B
酸味减少C
果皮变红D
果实变甜
考题
填空题不同种类的果实所含有的有机酸量和种类都不同，通常以（）作为分析该种果实含酸量的计算标准，如柑橘类以（）表示其含酸量。
考题
单选题果实管理的目的不包括（）A
增大果实，端正果形B
改善果实色泽C
改善果面光洁度D
改善果实风味
考题
填空题果蔬化学成分中酸味最强烈的有机酸（果酸）是（）、与果实的软硬程度和脆度有关的是（）、发芽的土豆不能食用的原因是含有（）。
考题
填空题果实中所含的有机酸有（）、（）、（）等