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小麦和玉米种子中的主要贮藏蛋白为()(1)清蛋白和球蛋白(2)球蛋白(3)醇容蛋白和谷蛋白
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考题
【单选题】小麦面筋蛋白主要指()。A.胶蛋白和清蛋白B.胶蛋白和谷蛋白C.谷蛋白和清蛋白D.谷蛋白和醇溶蛋白
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