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味精的主要成分是()。
A 碳酸钙
B 氯化钠
C 谷氨酸钠
D 维生素
参考答案
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考题
味精是鲜味剂的代表,其主要成分是( ),在强酸及碱性条件下或长时间高温加热,会使( )分解,影响味精的呈鲜效果。A.谷氨酸钠;谷氨酸钠B.焦谷氨酸钠;焦谷氨酸钠C.谷氨酸钠;焦谷氨酸钠D.氯化钠;碳酸氢钠
考题
19、味精是鲜味剂的代表,其主要成分是谷氨酸钠。
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