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()、微生物及肉品检验知识等是专业知识指导的内容。
A、动物饲养
B、疫病诊断
C、肉品加工
D、食品保藏
参考答案
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考题
腌腊制品中的化学合成色素苋菜红的主要来源A.工业三废B.饲料霉变C.动物养殖中兽药残留D.肉品流通中污染E.食品加工中添加新鲜猪肉具有强烈的鱼腥味的主要来源A.工业三废B.饲料霉变C.动物养殖中兽药残留D.肉品流通中污染E.食品加工中添加鸡蛋中磺胺嘧啶钠的主要来源A.工业三废B.饲料霉变C.动物养殖中兽药残留D.肉品流通中污染E.食品加工中添加新鲜猪肉中黄曲霉毒素的主要来源A.工业三废B.饲料霉变C.动物养殖中兽药残留D.肉品流通中污染E.食品加工中添加肉制品中多氯联苯的主要来源A.工业三废B.饲料霉变C.动物养殖中兽药残留D.肉品流通中污染E.食品加工中添加请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
考题
从事动物（）等活动的有关单位和个人，是重大动物疫情的报告义务人A、隔离、疫情监测、疫病研究与诊疗、检验检疫及动物饲养、屠宰加工、运输、经营B、封锁、疾病研究与诊疗、屠宰加工、运输、经营C、隔离、病情监测、检疫监督及动物饲养、转运、经营D、隔离、疾病研究与诊疗、检验检疫及宠物饲养、屠宰加工
考题
畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定( )。A.建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年;B.对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。C.对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。D.畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。
考题
动物疫情报告的义务主体是（）A、从事动物疫情监测等活动的单位和个人B、从事动物疫病研究与诊疗等活动的单位和个人C、从事动物检验检疫、诊疗及运输等活动的个人D、从事动物疫情监测、检验检疫、疫病研究与诊疗及动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输等活动的单位和个人
考题
从事动物( )等活动的有关单位和个人,是重大动物疫情的报告义务人
A、隔离、疫情监测、疫病研究与诊疗、检验检疫以及动物饲养、屠宰加工、运输、经营B、封锁、疾病研究与诊疗、屠宰加工、运输、经营C、隔离、病情监测、检疫监督以及动物饲养、转运、经营D、隔离、疾病研究与诊疗、检验检疫以及宠物饲养、屠宰加工E、封锁、疫情监测、检验检疫以及畜禽饲养、屠宰加工、营销
考题
动物疫情报告的义务主体是( )
A、从事动物疫情监测等活动的单位和个人B、从事动物疫病研究与诊疗等活动的单位和个人C、从事动物检验检疫、诊疗以及运输等活动的个人D、从事动物检验检疫、动物饲养、经营等活动的单位和个人E、从事动物疫情监测、检验检疫、疫病研究与诊疗以及动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输等活动的单位和个人
考题
经肉品品质检验不合格的生猪产品应当( )，并如实记录处理情况。A.丢弃B.在动物检疫员的监督下，按照有关规定处理C.根据厂长安排，进行处理D.在肉品品质检验人员的监督下，按照国家有关规定处理
考题
畜禽屠宰厂肉品品质检验应遵守以下哪些规定？（）。A、肉品品质检验应当与畜禽屠宰同步进行B、肉品品质检验结果保存至少2年C、对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证D、未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，可以出厂、点
考题
经肉品品质检验不合格的生猪产品，应当在肉品品质检验人员的监督下，（），并如实记录处理情况；处理情况记录保存期限不得少于2年。A、按照国家有关规定处理B、送肉品加工厂深加工C、市场销售D、送集体伙食单位
考题
下列动物防疫活动中属政府行为的是（）。A、动物卫生监督机构的检疫、监督行为B、养鸡场场内兽医给本场鸡只注射新城疫疫苗的行为C、发生一类动物疫病时，县级以上地方人民政府应当立即组织有关部门和单位采取封锁、隔离、扑杀、销毁、消毒、无害化处理、紧急免疫接种等行为D、屠宰加工企业对本企业屠宰的生猪实施的肉品品质检验行为
考题
冷冻肉品的定义是（）A、在冷冻柜中销售的肉品B、冰冷坚硬的肉块C、经过一定的屠宰过程及兽医检验的肉品D、经过一定的降温过程，特别是（急速冻结），让肉品中心温度在最短时间内降至-18℃以下者
考题
单选题经肉品品质检验不合格的生猪产品应当（），并如实记录处理情况。A
丢弃B
在动物检疫员的监督下，按照有关规定处理C
根据厂长安排，进行处理D
在肉品品质检验人员的监督下，按照国家有关规定处理
考题
多选题畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定（）。A建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年；B对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。C对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。D畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。
考题
单选题从事动物（）等活动的有关单位和个人，是重大动物疫情的报告义务人A
隔离、疫情监测、疫病研究与诊疗、检验检疫以及动物饲养、屠宰加工、运输、经营B
封锁、疾病研究与诊疗、屠宰加工、运输、经营C
隔离、病情监测、检疫监督以及动物饲养、转运、经营D
隔离、疾病研究与诊疗、检验检疫以及宠物饲养、屠宰加工E
封锁、疫情监测、检验检疫以及畜禽饲养、屠宰加工、营销
考题
单选题动物疫情报告的义务主体是（）A
从事动物疫情监测等活动的单位和个人B
从事动物疫病研究与诊疗等活动的单位和个人C
从事动物检验检疫、诊疗以及运输等活动的个人D
从事动物检验检疫、动物饲养、经营等活动的单位和个人E
从事动物疫情监测、检验检疫、疫病研究与诊疗以及动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输等活动的单位和个人
考题
单选题从事动物（）等活动的有关单位和个人，是重大动物疫情的报告义务人A
隔离、疫情监测、疫病研究与诊疗、检验检疫及动物饲养、屠宰加工、运输、经营B
封锁、疾病研究与诊疗、屠宰加工、运输、经营C
隔离、病情监测、检疫监督及动物饲养、转运、经营D
隔离、疾病研究与诊疗、检验检疫及宠物饲养、屠宰加工
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