牛榔头肉位于______之间、脊椎骨的两侧。 A.颈椎与腰椎B.腰椎与尾椎C.窝肉与弓扣D.米龙与底板

题目内容（请给出正确答案）

牛榔头肉位于______之间、脊椎骨的两侧。

A.颈椎与腰椎

B.腰椎与尾椎

C.窝肉与弓扣

D.米龙与底板

参考答案

考题牛米龙肉又称股肉,位于腰椎的两侧、外脊的后方、牛腩的上方。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题牛榔头肉几乎全部为瘦肉,呈长条形,但肉质老,结缔组织多,品质差。 ( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题牛榔头肉为股二头肌的组成部分之一,位于腰椎与尾椎之间、脊椎骨的两侧。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题牛黄瓜肉两侧与______相连,位于米龙的下侧、大腿上部的外侧。 A.里脊与外胥肉B.里脊与榔头肉C.底板和仔盖肉D.底板与榔头肉

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考题牛后腱子肉又称______、牛腱后腿胫肉,位于后腿的小腿部位。 A.榔头肉B.黄瓜肉C.小腿肉D.大腿肉

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考题 ()又称弹子肉、和尚头、榔头肉、膝圆等,位于股骨前,近似圆形。 A、元宝肉B、胸脯C、外脊D、米龙

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考题 17、牛米龙肉又称股肉，位于腰椎的两侧、外脊的后方、牛腩的上方。

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考题 15、牛榔头肉为股二头肌的组成部分之一，位于腰椎和尾椎之间、脊椎骨的两侧。

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考题 16、牛榔头肉几乎全部为瘦肉，呈长条形，但肉质老，结缔组织多，品质差。

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