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猪硬肋脂肪与肌肉相间成______。

A.三层

B.四层

C.五层

D.六层

参考答案

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考题 猪通脊肉具有______、色淡、结缔组织少、脂肪少、质地嫩的特点。 A.肌纤维短B.肌纤维长C.肌肉紧硬D.肌肉松暄
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考题 ______属于猪肉的特点。 A.脂肪含量高B.肋部肉肥瘦相间C.肌间缺少脂肪D.鲜肉深红色E.结缔组织较少
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考题 猪夹心肉具有肌阔、( )、肉质紧、吸水量大的特点。A.结缔组织多B.脂肪组织多C.肥瘦相间D.肌间脂肪丰富
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