羊脊背肉包括______和外脊肉。 A.里脊肉B.前胸肉C.元宝肉D.黄瓜条

题目内容（请给出正确答案）

羊脊背肉包括______和外脊肉。

A.里脊肉

B.前胸肉

C.元宝肉

D.黄瓜条

参考答案

考题羊肉中，又称股肉，包括三岔、元宝肉、磨裆、黄瓜条的是()。A.前腿肉B.后腿肉C.腱子肉D.脊背肉

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考题牛外胥肉即脊背肌肉,位于上脑及米龙后方的条状肉,为一级牛肉。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,特点是肉质较嫩,肉色红润,属一级羊肉。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题羊三岔肉又称______,位于尾椎的两侧、后腿的上方、脊背的后侧。 A.股肉B.臀肉C.磨裆D.后腱子肉

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考题羊脊背肉的特点是______,肉色红润。 A.肉瘦筋多B.肌纤维短C.肉质较嫩D.肉质粗老

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考题羊胸脯肉包括______和腰窝肉两部分。 A.前胸肉B.脖颈肉C.元宝肉D.黄瓜条

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考题 ()又称“西冷”,位于牛脊背两侧的肌肉,呈长条形外有一层筋,肉质细嫩又较大,所以是使用价值较高的一块肉。 A、米龙B、元宝肉C、胸脯D、外脊

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考题 T骨牛扒是一块由脊骨和()等构成的大块牛扒。A.脊肉B.里脊肉C.脊肉、腰子D.脊肉、里脊肉

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考题羊脊背肉的特点是( )，肉色红润，属一级羊肉。A.肉瘦筋多B.肌纤维短C.肉质较嫩D.肉质粗老

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