烤制范围较广,品种繁多,主要用于( )品种。 A、面包、蛋糕、酥点、饼类B、包类、蛋糕、酥点、饼类C、面包、蛋糕、水油皮类的品种D、包类、蛋糕、水油皮类的品种

题目内容（请给出正确答案）

烤制范围较广,品种繁多,主要用于( )品种。

A、面包、蛋糕、酥点、饼类

B、包类、蛋糕、酥点、饼类

C、面包、蛋糕、水油皮类的品种

D、包类、蛋糕、水油皮类的品种

参考答案

考题我国的(),风味各不相同,由于原料、生产工艺不同,形成了不同的香型和特点,有酱香、清香、浓香、米香等。 A、葡萄酒品种繁多B、啤酒品种繁多C、黄酒品种繁多D、白酒品种繁多

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考题 “肋开”主要用于整只烤制的家禽的开膛方法，使其在烤制时漏油水，腹背不收缩变形，形态完整。 ()

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考题在烤制工艺中,熟制品种质感不同和体积大小不同,则烤制的时间也不同。() 此题为判断题(对，错)。

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考题低温空气制氧高压流程主要用于大型制氧装置,应用较广。() 此题为判断题(对，错)。

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考题烤制工艺主要用于制作各种()品种。 A.膨松面坯B.层酥面坯C.米粉面坯D.豆类面坯

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考题实际成本法适用于存货品种繁多、收支频繁的企业( )

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考题职能制的组织结构主要适用于（　　）的企业。A.大型 B.中小型 C.产品品种比较单一 D.生产技术发展变化较慢 E.产品品种繁多

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考题【单选题】适用于规模庞大,品种繁多,技术复杂的大型企业的组织结构形式是（)。A．直线制B．职能制C．直线一职能制D．事业部制

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考题钢材品种繁多,主要分类方法是什么？

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