在煮慕斯过程中,加热牛奶和糖时可在电磁炉上直接加热。() 此题为判断题(对，错)。

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在煮慕斯过程中,加热牛奶和糖时可在电磁炉上直接加热。()

此题为判断题(对，错)。

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考题制作巧克力乳冻时，牛奶与糖煮微沸后，加入切碎的巧克力和泡软的鱼胶、拌匀，()。A.煮至沸B.稍加热C.稍冷冻D.急速冻

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考题禁止在电炉上直接加热蒸馏易燃物品。() 此题为判断题(对，错)。

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考题通常情况下，在加热玻璃容器时，不将容器放在石棉网上，而直接将容器置于电炉上直接加热，以至容器受热不均匀，甚至于爆裂，你认为这种说法对吗。( )此题为判断题(对，错)。

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考题下列玻璃仪器使用方法不正确的是()。A.烧杯放在石棉网上加热B.离心试管入在水浴中加热C.坩埚直接放在电炉上加热D.蒸发皿直接放在电炉上加热

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考题下列玻璃仪器使用方法不正确的是()。A.烧杯直接放在电炉上加热B.试管直接在酒精灯上烤C.坩埚直接放在电炉上加热D.蒸发皿放上石棉网在电炉上加热

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考题正确的煮豆浆方法应该是，在加热至出现大量的白色泡沫时说明豆浆已经彻底煮透，此时可以关火结束加热。

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考题铝锅放在电磁炉上也能够高效率地加热食物。（）

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考题在使用蒸煮锅蒸煮时，如果采用直接加热方式升高温度，必须采用药液循环加热系统。（)

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考题 5、在使用蒸煮锅蒸煮时，如果采用直接加热方式升高温度，必须采用药液循环加热系统。（)

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