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干货制品类原料常用干制的方法有晒、晾、()。


参考答案

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考题 下列对干货原料的描述,不正确的是()A.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料B.干货一般水分含量极低C.干货与原鲜料有不同的风味D.干货原料以植物性原料为最好

考题 适合碱发的干货原料干制后内部结构更致密,保气性较好。此题为判断题(对,错)。

考题 蒸是一种常用烹调方法,如蒸制水产品、涨发干货原料等。()

考题 干货原料的复水性就是新鲜原料干制后能重新吸回水分的过程。()

考题 香料烟调制采用的方法是()。A.晾制B.晒制C.先晾后晒D.烘烤

考题 高温油膨化阶段的干制原料,是经过( )后的干制原料。A.低温油焐制B.洗涤干净C.温水浸泡D.长时间煮制

考题 适合碱发的干货原料如鱿鱼、乌鱼等,干制后相对来讲含水量()。A.较多B.较低C.丰富D.较高

考题 采用晒、晾、烘等方法,除去中药中过多的水分A.B.C.D.E.

考题 我国香料烟的调制方法是()。A先晒后晾B先晾后晒C只晾不晒D只晒不晾