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由于鱼类中含有胶原蛋白和黏蛋白,所以在加水炖煮后易胶化,冷却后形成()。
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考题
血小板α颗粒中含有A.ADPB.vWFC.胶原酶D.胶原E.凝血酶调节蛋白(TM)血小板致密颗粒中含有A.ADPB.vWFC.胶原酶D.胶原E.凝血酶调节蛋白(TM)血小板溶酶体颗粒中含有A.ADPB.vWFC.胶原酶D.胶原E.凝血酶调节蛋白(TM)请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
考题
8、鱼类肌肉一般蛋白质含量为15%～25%，属完全蛋白质。鱼类的外骨骼发达，鱼鳞、软骨中的结缔组织主要是 ，是鱼汤冷却后形成凝胶的主要物质。A．纤维素B．肌球蛋白C．肌动蛋白D．胶原蛋白
考题
关节软骨退变是由于胶原蛋白和蛋白多糖成分的流失加速而形成的。
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