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罐装食品凡有锈斑、()或有小孔都是受到污染的迹象。
A.水渍
B.鼓包
C.生锈
D.孔洞
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考题
食品的杂物污染是指( )。A. 食品在烹调过程中发生的污染B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染C. 食品在生长过程中受到杂物的污染D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染
考题
食品中多环芳烃和苯并(a)芘的主要来源有()A.食品在烘烤或熏制时直接受到污染B.食品在高温烹调加工时烧焦烤焦,发生热解或热聚反应C.食品加工中受机油和食品包装材料等的污染D.以上都是
考题
2、重力真空罐装法适合于罐装易于氧化变质的液体食品。
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