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2、重力真空罐装法适合于罐装易于氧化变质的液体食品。
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错误
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考题
低酸罐头食品是指（）A、内容物最终平衡pH为4.6以上的罐装食品B、内容物最终平衡pH为4.6以上，7.0以下的罐装食品C、内容物最终平衡pH为4.6以下的罐装食品D、内容物最终平衡pH为4.6以下，3.0以上的罐装食品
考题
单选题低酸罐头食品是指（）A
内容物最终平衡pH为4.6以上的罐装食品B
内容物最终平衡pH为4.6以上，7.0以下的罐装食品C
内容物最终平衡pH为4.6以下的罐装食品D
内容物最终平衡pH为4.6以下，3.0以上的罐装食品
考题
问答题对罐装食品哪类腐败特别重要？
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