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海洋水产品加工主要包括保鲜、()和()等。


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考题 食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。 ( )

考题 海洋工业包括()A.海洋油气业B.海滨砂矿业C.海洋化工业D.海洋水产品加工业E.海洋交通运输业

考题 鲜水产品的保管主要是利用()。 A.冷冻保藏B.低温保鲜C.脱水保鲜D.真空保鲜

考题 根据《全国海洋主体功能区规划》,以提供海洋水产品为主要功能的海域,包括用于保护海洋渔业资源和海洋生态功能的海域是指( ), A.优化开发区域 B.重点开发区域 C.限制开发区域 D.禁止开发区域

考题 海洋工业包括()A海洋油气业B海滨砂矿业C海洋化工业D海洋水产品加工业E海洋交通运输业

考题 40、目前为止,海洋天然产物的应用领域不包括?A.海洋药物B.海洋功能食品C.水产品安全监测D.海洋国防

考题 冷藏保鲜方法主要包括冰藏保鲜、冷海水保鲜、冰温保鲜和微冻保鲜,其中()的保鲜温度在0℃与冻结点之间。

考题 【其它】葡萄糖氧化酶用于水产品的保鲜,主要是利用了它两方面的作用,一是氧化葡萄糖产生葡萄糖酸,降低水产品表面的(),抑制微生物的生长;二是(),减少和防止水产品的氧化。

考题 【其它】水产品的常规的低温保鲜包括()、()和(),它们之间最大的区别就是()。