西点师考试中巧克力在西点中的应用随着巧克力的种类不同而异，常用于()、馅料、装饰及模塑等。A.抹面B.烫面C.淋面D.盖面

题目内容（请给出正确答案）

西点师考试中巧克力在西点中的应用随着巧克力的种类不同而异，常用于()、馅料、装饰及模塑等。

A.抹面

B.烫面

C.淋面

D.盖面

参考答案

考题西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、()白巧克力和和巧克力等。 A.多色巧克力B.黑巧克力C.迷你巧克力D.三色巧克力

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考题西点中常见的巧克力制品有()、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。 A.无味巧克力B.甜味巧克力C.咸味巧克力D.迷你巧克力

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考题西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。() 此题为判断题(对，错)。

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考题西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、咸味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和和黑巧克力等。() 此题为判断题(对，错)。

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考题西点中常见的巧克力制品有无味巧克力,咸味巧克力,牛奶巧克力,白巧克力和黑巧克力等。() 此题为判断题(对，错)。

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考题增稠剂在西点中常用于()以及某些馅料、装饰物的制作，起增稠、胶凝、稳定和装饰作用。A.混酥类甜食B.冻品类甜食C.清酥类甜品D.软式甜面包

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考题西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。此题为判断题(对，错)。

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考题西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、()等。A.奶油巧克力B.牛奶巧克力C.鲜奶巧克力D.淡奶巧克力

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考题在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、( )及各式甜汁等。A.杏仁面B.果酱C.糖浆D.鲜水果丁

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