VB2易受日光照射或烹调时加碱而破坏。()

题目内容（请给出正确答案）

参考答案

考题氯丙嗪因含有噻嗪环,在空气或日光中放置易被()而变色,部分患者用药后,在强烈日光照射下会发生严重的()。

查看答案

考题含油脂的饮片易A、易受日光、空气破坏B、虫蛀、霉变C、泛油、酸败D、软化、粘连E、风化、干裂

查看答案

考题含水分过高的饮片易A、易受日光、空气破坏B、蛀、霉变C、泛油、酸败D、软化、粘连E、风化、干裂

查看答案

考题含色素的饮片易A、易受日光、空气破坏B、虫蛀、霉变C、泛油、酸败D、软化、粘连E、风化、干裂

查看答案

考题先洗后切、急火快炒、烹调加碱都能有效防止烹调造成的蔬菜中维生素和矿物质的破坏。（）此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题对视黄醇理化性质叙述错误的是A、溶于脂肪及多数有机溶剂B、一般烹调温度不易被破坏C、脂肪氧化变质时易被破坏D、在空气和日光下易被氧化E、在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏

查看答案

考题下列哪几种烹调方法会破坏食物的营养()A.蔬菜先切后洗，用开水烫 B.煮粥时加碱．以增加粥的黏稠度 C.烧排骨或烧鱼时加少量的醋 D.蒸饭或焖饭

查看答案

考题 3、下列可破坏食物中维生素A的做法是（）A．烹调加酸B．烹调加碱C．高温炖煮D．日光直射

查看答案

考题 3、下列可破坏食物中维生素D的情况是（）A．烹调加酸B．烹调加碱C．油脂酸败D．日光直射

查看答案

热门标签