面包、西点制作中常用的油脂有()、人造黄油、起酥油、植物油等。A.天然奶酪B.天然黄油C.天然淡奶D.纯正猪油

题目内容（请给出正确答案）

面包、西点制作中常用的油脂有()、人造黄油、起酥油、植物油等。

A.天然奶酪

B.天然黄油

C.天然淡奶

D.纯正猪油

参考答案

考题下列油脂中，熔点最高的油脂是( )。A.起酥油B.黄油C.人造黄油D.花生油

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考题黄油雕所用的黄油是()，在一般室温下不会融化。A.天然黄油B.人造黄油C.蔬菜黄油D.白脱油

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考题黄油雕所用的黄油是( )，在一般室温下不会融化。A、天然黄油B、人造黄油C、蔬菜黄油D、白脱油

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考题 “butter”是指()A、奶油B、人造黄油C、奶酪D、起酥油

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考题黄油只能为食品提供天然奶香风味。

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考题 14、制作黄油蛋糕宜选用（）油脂。A．黄油B．植物油C．酥油D．人造黄油

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考题面包点心制作中常用的油脂有黄油、人造黄油、起酥油、猪油、植物油等。

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考题 9、“butter”是指（）。A．黄油B．人造黄油C．奶酪D．起酥油

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考题 “butter”是指（）。A．黄油B．人造黄油C．奶酪D．起酥油

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