啤酒是以( )、啤酒花及水发酵而成的饮料酒类,清香醇厚,略带苦味。 A.麦芽B.豆芽C.稻芽D.菜芽

题目内容（请给出正确答案）

啤酒是以( )、啤酒花及水发酵而成的饮料酒类,清香醇厚,略带苦味。

A.麦芽

B.豆芽

C.稻芽

D.菜芽

参考答案

考题 14、啤酒花的作用是发酵产生啤酒。

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考题 6、啤酒花-素有啤酒的灵魂之称，它赋予了啤酒特有的苦味和酒花香气

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考题啤酒花的作用是发酵产生啤酒。

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考题啤酒花对于啤酒酿造有益的主要成份是苦味物质、多酚物质和。

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考题 18、啤酒花对于啤酒酿造有益的主要成份是苦味物质、多酚物质和。

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考题啤酒的苦味来源于啤酒花。

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考题 6、典型的德国啤酒，只利用大麦芽、啤酒花、酵母和水酿制而成。（）

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考题啤酒花使啤酒具有独特的苦味和香气，并有防腐和澄清麦芽汁的能力。（）

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考题啤酒花是一种多年生草本植物，也称为蛇麻花、酒花。啤酒花中所含的酒花油和苦味酸赋予啤酒香味和爽口的苦味，在麦芽汁煮沸过程中能促使淀粉凝固沉淀，使麦芽汁澄清。

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