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家畜肉的组织由肌肉、脂肪、结缔和骨骼组织构成。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
关于家畜肉的组织结构,下列说法正确的是()。
A.肌肉是最有食用价值的部分,在胴体中约占70%-80%B.脂肪组织由退化的疏松组织和大量脂肪细胞聚结而成，占胴体的20%-40%C.骨骼组织中均含有骨髓,没有营养价值D.结缔组织坚硬、难溶、不易消化、没有营养价值
考题
【单选题】肉中的（）越多，热能含量越大。A．骨骼组织B．脂肪组织C．肌肉组织D．结缔组织
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