鱼在－1℃左右时保存5~14天,可以称为_____

题目内容（请给出正确答案）

鱼在－1℃左右时保存5~14天,可以称为______。

A.鲜鱼

B.冷却鱼

C.冷冻鱼

参考答案

考题日本鱼怪孵育腔内发育的幼虫一般在( )内就可完全放出。A.12小时左右B.1天左右C.2天～3天D.3天～5天E.10天左右

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考题断肢保存需要干燥冷藏温度要求在A．-10℃左右B．-5℃左右C．0℃左右D．4℃左右E．10℃左右

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考题蒜香骨在腌制时时间较长，一般在()。A、1小时左右B、2小时左右C、5小时左右D、10小时左右

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考题 -1℃左右，保存5~14天的鱼称为( )。A.冷却鱼B.冷冻鱼C.鲜鱼D.冰鲜鱼

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考题 ()左右，保存5~14天的鱼称为冷却鱼。A.-l℃B.-3℃C.-6℃D.-lO℃

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考题刀鱼在整鱼剔鱼骨时重量一般控制在( )左右。A.250gB.350gC.150gD.100g

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考题冷藏保存时，在0℃左右，鲜肉可保存（）。

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考题鱼体冷却降至-1℃左右时，一般可保存（）天。A.1～3天B.3～5天C.5～14天D.10～14天

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考题冷藏保存时，在0℃左右，鲜肉可保存（　　）。A.1～2天 B.1～2周 C.3～4天 D.3～4周

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