蒸发至透的猴头蘑,放入( )保存。 A.清水B.冷水C.料物D.澄清后的原汤中

题目内容（请给出正确答案）

蒸发至透的猴头蘑,放入( )保存。

A.清水

B.冷水

C.料物

D.澄清后的原汤中

参考答案

考题关于猴头蘑干品的说法，( )是不准确的。A.形如猴头，色泽金黄B.野生的多长于柞树或胡桃树的树干上C.表面布满硬的毛刺D.有“山珍猴头，海味燕窝”的说法

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考题口蘑中最好的品种是()。 A.青蘑B.白蘑C.黑蘑D.杂蘑

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考题适宜单独进行水浸蒸制涨发加工的干货原料是______。 A.干贝B.蚝豉C.猴头蘑D.白果E.猪蹄筋F.牛蹄筋

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考题猴头蘑多生长在深山老林的植物枯死部位,喜欢低温,产于( )等地。 A.浙江B.黑龙江C.吉林D.江苏E.山西

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考题蒸发至透的猴头蘑,放入( )中保存。 A.清水B.冷水C.料物D.澄清后的原汤

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考题猴头蘑属于担子菌纲多孔菌目,通体颜色呈灰白色,菌盖有肉质状的刺针体。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题制作意大利蛋清杏仁饼干时，首先将蛋清、糖放入搅拌缸内，用中速打发至浓稠坚硬。判断对错此题为判断题(对，错)。

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考题蒸黄芩的炮制工艺包括：A、拌酒蒸透B、蒸至圆气后半小时C、蒸至质地软化D、药物趁热切片E、药物冷却后切片

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考题 17、金顶侧耳，由于它的颜色鲜黄至草黄色，貌似花朵，也称之为A．榆黄蘑B．猴头C．香菇D．金子上的耳朵

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