影响蛋类铁吸收率的物质是A．乙二胺四乙酸二钠B．卵蛋白高磷素C．肉类因子D．卵黄高磷蛋白E．植酸盐与草酸盐

题目内容（请给出正确答案）

影响蛋类铁吸收率的物质是

A．乙二胺四乙酸二钠

B．卵蛋白高磷素

C．肉类因子

D．卵黄高磷蛋白

E．植酸盐与草酸盐

参考答案

考题抑制食物中非血红素铁吸收的物质是A.植酸B.肉类因子C.维生素CD.乳酸E.维生素&

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考题肉类铁含量丰富，且吸收率高，其主要原因是( )A.肉类富含B族维生素，可促进铁吸收B.肉类中的铁主要以卟啉铁形式存在，故吸收率高C.肉类富含维生素A可促进铁吸收D.肉类富含维生素D可促进铁吸收E.肉类富含磷，可促进铁吸收

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考题可用于解救砒霜中毒的是A．乙二胺四乙酸二钠B．乙二胺四乙酸钙钠C．亚甲蓝D．硫代硫酸钠E．二巯丙醇

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考题 EDTA的化学名称是( )A.乙二胺四乙酸B.乙二胺四乙酸二钠C.二水合乙二胺四乙酸二钠D.乙二胺四乙酸铁钠

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考题可用于解救砒霜中毒的是A.乙二胺四乙酸二钠B.乙二胺四乙酸钙钠C.亚甲蓝SXB 可用于解救砒霜中毒的是A.乙二胺四乙酸二钠B.乙二胺四乙酸钙钠C.亚甲蓝D.硫代硫酸钠E.二巯丙醇

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考题下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(　　)。A.大豆蛋白 B.植酸盐 C.钙 D.多酚类物质 E.肉类 H.Y

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考题对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是A.多酚类物质 B.肉类 C.植酸盐 D.钙 E.大豆蛋白

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考题下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收（　　）。A.膳食中的磷酸盐 B.蛋类中存在的卵黄高磷蛋白 C.胃酸分泌减少 D.肉、鱼、禽类中含有的肉类因子

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考题可用于解救砒霜中毒的是A.乙二胺四乙酸二钠 B.乙二胺四乙酸钙钠 C.亚甲蓝 D.硫代硫酸钠 E.二巯丙醇

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