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托幼机构记账法膳食调査步骤包括()。
A.按班级、餐次记录用餐人数,统计人日数
B.按顺序记录每日食物消耗量,计算食物实际消耗量
C.各类食物实际消耗量分别除以总人日数,计算平均每人每日进食量
D.利用《食物成分表》按食物进食量计算每人每日摄入的热能及各种营养素的量
E.用人日数计算儿童营养素平均供给量,膳食调查结果评估
参考答案
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考题
托幼机构对儿童进行膳食调查和营养评估,下列哪些调査结果符合要求()。
A.儿童热量和蛋白质平均摄入量寄宿制托幼机构达到“DRIs”的80%B.维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等达到“DRIs”的82%C.蛋白质热量占总热量的14%D.每日早餐、午餐、晚餐热量分配比例为30%、40%和30%E.优质蛋白质占蛋白质总量的45%
考题
下列关于职位分析步骤表述正确的是()。A.准备阶段 调査阶段 分析阶段 完成阶段B.准备阶段 分析阶段 调査阶段 完成阶段C.调査阶段 准备阶段 分析阶段 完成阶段D.调査阶段 分析阶段 准备阶段 完成阶段
考题
记账法的操作较简单,费用低,所需人力少,适用于大样本膳食调査。
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