乳的成分十分复杂,已知至少含有上百种化学成分,主要包括水分、脂肪、蛋白质、()、()以及维生素、酶类、气体等。

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考题谷类的主要化学成分是() A.水分B.淀粉C.蛋白质D.脂肪

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考题初乳的特点：()A.蛋白质含量高，主要为分泌型IgA和乳铁蚩白B.含有每IgM、IgG和补体成分C3、C4C.脂肪和乳糖含量较成熟乳少D.维生素A、维生素C和牛磺酸含量丰富

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考题乳母的营养成分主要有、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、热量、水分等。A.正确B.错误

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考题 7、初乳的特点A．蛋白质含量高，主要为分泌型IgA和乳铁蛋白B．含有IgM、IgG和补体成分C3、C4C．脂肪和乳糖含量较成熟乳少D．维生素A、维生素C和牛磺酸含量丰富E．质地比较稀薄

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考题【多选题】从化学组成上分析，肉类主要是由（）等化学成分组成。A．水分B．蛋白质C．脂肪D．浸出物E．矿物质F．维生素

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考题牛初乳的化学成分与常乳存在明显差异，随着泌乳时间的延长，其中蛋白质的含量增加，乳糖含量下降，其中蛋白质5.0%，脂肪4.3%，灰分0.9%，含有丰富的维生素A、D、E、B12和铁。

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考题【判断题】脂肪组织的主要成分是脂肪，占87％～92％，水分占（6％～10％）、蛋白质占（1.3～l.8％），还有少量的酶、色素和维生素等。A．Y.是B．N.否

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考题牛乳是由复杂的化学物质组成，主要包括（）等几大类，此外还有维生素、酶类等一些微量成分。A．水B．蛋白质C．脂肪D．乳糖

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考题 25、亚病毒是（）。A．只含有核酸和蛋白质成分的病毒。B．至少还有核酸和蛋白质两种成分的病毒。C．至少含有核酸或者蛋白质任意一种成分的病毒。D．只含有核酸或者蛋白质中任意一种成分的病毒。

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