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食物蛋白质生物学价值的高低取决于:( )
A.蛋白质的含量
B.蛋白质的消化率
C.蛋白质的净利用率
D.必需氨基酸的含量和比值
参考答案
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考题
评价食物蛋白质的质量高低，主要看( )。A.蛋白质的消化率和生物学价值
B.蛋白质的含量和消化率
C.氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
考题
【单选题】评价食物蛋白质的质量高低,主要看（)A．蛋白质的含量和消化率B．蛋白质的消化率和生物学价值C．蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D．蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E．蛋白质互补作用的发挥
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