冷菜装盘的基本步骤一般可分为垫底、( )、盖面三个步骤。 A.排B.堆C.围边D.加边

题目内容（请给出正确答案）

冷菜装盘的基本步骤一般可分为垫底、( )、盖面三个步骤。

A.排

B.堆

C.围边

D.加边

参考答案

考题面烤工艺制作菜肴的步骤为()。A、选料→腌制→初加工→入炉烤制→装盘B、腌制→初加工→选料→入炉烤制→装盘C、初加工→选料→腌制→入炉烤制→装盘D、选料→初加工→腌制→入炉烤制→装盘

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考题聚合酶链反应(PCR)由A、变性-延伸-退火三个基本反应步骤构成B、延伸-变性-退火三个基本反应步骤构成C、变性-退火-延伸三个基本反应步骤构成D、延伸-退火-变性三个基本反应步骤构成E、退火-变性-延伸三个基本反应步骤构成

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考题聚合酶链反应(PCR)由( )。A、变性-延伸-退火三个基本反应步骤构成B、延伸-变性-退火三个基本反应步骡构成C、变性-退火-延伸三个基本反应步骤构成D、延伸-退火-变性三个基本反应步骤构成E、退火-变性-延伸三个基本反应步骤构成

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考题属于双色排拼操作程序的是:______。 A.修料→垫底→码墙面→切刀面→盖面B.修料→刻料→码墙面→切刀面→盖面C.修料→垫底→切刀面→码墙面→盖面D.修料→垫底→盖面→切刀面→码墙面

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考题垫底是根据装盘的特定要求,将一些形态不整齐的边角料堆在盘底作为()的基础,此工序即为垫底。 A.食用B.盘面C.物料D.盖面

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考题冷菜装盘的步骤一般分为( )、围边、盖面三个步骤。 A.垫底B.堆底C.铺底D.托底

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考题传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和A、装饰B、整理C、盖面D、镶边

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考题植物离体快繁一般程序可分为三个步骤。

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考题 5、冷菜装盘的步骤一般分为垫底、围边、三个步骤。A．盖顶B．封顶C．封顶D．封面

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